Białko ubite na śnieg daje to musowi gąbczasta konsystencja jak bardzo to lubimy. Najpopularniejsze są czekolady i cytryna ale są też inne równie ciekawe smaki, których warto spróbować. Kawowy jest jednym z moich ulubionych.
Miłośnicy kawy, którzy nie mogą przetrwać bez dobrej dawki kofeiny dziennie, zrozumiecie mnie. Plik mus kawowy Jest to intensywny w smaku moousse, a jednocześnie miękki, kremowy ... Jeśli ozdobisz go odrobiną śmietanki i kakao lub wiórkami czekolady, będzie to deser na 10.
Mus kawowy ze śmietanką
Ten mus kawowy może stanowić wspaniały deser walentynkowy z dodatkiem bitej śmietany i kakao w proszku.
Autor: Maria vazquez
Rodzaj przepisu: Deser
Porcje: 2
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 2 jasne
- 20 g. cukru
- 100 g. ser mascarpone
- 15 gramów. Z wody
- 5 g. kawa rozpuszczalna
- 1 arkusze neutralnej żelatyny
Do dekoracji
- 200 ml. bita śmietana 35% mg
- Proszek kakaowy lub makaron czekoladowy
Przygotowanie
- Montujemy jasne aż do śniegu. Kiedy zaczną nabierać konsystencji, dodaj cukier, zakończ montaż i odstaw.
- Ubijamy ser mascarpone w misce i odstawić.
- Nawadniamy żelatynę w zimnej wodzie przez 10 minut.
- Wodę podgrzewamy w kuchence mikrofalowej i rozpuszczamy kawę. Dodaj odsączoną żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści.
- Dodaj łyżkę mascarpone do kawy i mieszaj, aż się połączy. Operację powtarzamy dwukrotnie, aby żelatyna była stopniowo hartowana.
- Wsyp kawę do miski z mascarpone i mieszaj, aż uzyskasz jednorodna mieszanina.
- Wreszcie, dodajemy białka aż do śniegu, ruchami od dołu do góry, aby nie zsunęły się.
- Wlewamy mus na pół filiżanki lub szklanki do kawy, i odstawić do lodówki na dwie do trzech godzin.
- Na czas serwowania montujemy bardzo zimny krem towarzyszyć myszy. Na wierzch dekorujemy mus i posypujemy kakao w proszku.
Informacje żywieniowe na porcję
Wielkość porcji: 225