Ilu z was kiedykolwiek jadło którekolwiek ze wspaniałych potraw tego niesamowitego grecka gastronomia? A ilu z was odważyło się zabrać konia trojańskiego do domu? Z pewnością niewielu ... bardzo niewielu ... i szkoda. Dlatego już od dawna chciałem podzielić się z wami taką helleńską radością. Moussaka dla początkujących (To jest jak lasagne, ale zamiast talerzy z makaronem ma bakłażana).
Bardzo ułatwiam Wam zachęcanie do wzbogacania swojej książki kucharskiej. Już mi powiedz, co myślisz!
Moussaka dla początkujących
Jeśli nie miałeś jeszcze pierwszego razu z grecką gastronomią, polecam wskoczyć do basenu z tym bardzo prostym przepisem Moussaka dla początkujących. Pyszne!
Autor: Hannah mitchell
Kuchnia: Grecki
Rodzaj przepisu: Mięsa
Składniki
- 2 Cebolla
- 4 ząbki czosnku
- ½ kg mielonej wołowiny / jagnięciny
- 1 kg bakłażanów (nie brakuje)
- 1 duża puszka obranego pomidora
- Świeża mięta
- cynamon
- 2 pojemniki przygotowanego beszamelu
- Sól i pieprz do smaku)
- pietruszka
- ¼ kieliszka białego wina
- tarty ser (jak chcesz) Ha
Przygotowanie
- Jak wiecie, w musace zastępujemy bakłażany kwadraciki makaronu, więc zaczniemy od nich. Kroimy je w plastry o grubości pół cm i umieszczamy w podłużnym pojemniku. Dodajemy dużo soli na wierzchu, aby wypuściły wodę (pozwalamy jej odpocząć przez około pół godziny).
- Po upływie tego czasu plastry bakłażana myjemy w celu usunięcia nadmiaru soli i osuszamy ręcznikiem kuchennym. Na patelni dolewamy obficie oliwę z oliwek i smażymy bakłażany na złoty kolor. Pozwalamy im ponownie „wyschnąć” na papierze chłonnym. Zarezerwowaliśmy.
- Kroimy 2 cebule i pieczenie czosnkowe tak drobno, jak tylko możemy. Dopraw mięso i włóż każdy składnik do miski.
- W rondelku dodaj 3 łyżki oleju i dodaj cebulę i czosnek. Ugotować i po ugotowaniu dodać jagnięcinę (lub cielęcinę). Dodaj miętę, posiekaną natkę pietruszki i łyżkę kanalika. Smażyć przez 5 minut na małym ogniu, nie przerywając mieszania. Dodaj pokrojonego w kostkę obranego pomidora i ¼ szklanki białego wina. Pozwalamy zmniejszyć (15-18 minut).
- Piekarnik nagrzewamy do około 180ºC.
- Zaczynamy od montażu: dno fontanny smarujemy pędzelkiem i pozostałym olejem z bakłażanów. Montujemy warstwę bakłażanów. Warstwę mieszanki wyłożyć mięsem, a drugą beszamelem i powtarzać, aż będziemy mieć 2 piętra. Na koniec kładziemy ostatnią warstwę dużej ilości beszamelu i tartego sera.
- Wstawiamy do piekarnika na 25 minut w 180º i 5 minut przy włączonym trybie zapiekania.
SPRYTNY!!!!
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 120x100g