Pieczona soczewica z soczewicy to zdrowy pokarm ze względu na właściwości błonnika i żelaza, ale łącząc je z brązowym ryżem uzyskamy wyższą zawartość białka i witamin dla zdrowej i zbilansowanej diety.
Składniki:
11/2 szklanki brązowego ryżu (gotowanego)
3 szklanki soczewicy (gotowanej)
2 posiekane cebule
Jaja 2
mielony czosnek i pietruszka do smaku
oregano, szczypta
bułka tarta, potrzebna ilość
Sól i mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ugotuj soczewicę do miękkości, usuń wodę i rozdrobnij. Ugotuj brązowy ryż, a po ugotowaniu odcedź i przetwórz.
Następnie w misce wymieszaj soczewicę i ryż, dodaj posiekaną cebulę i dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i natką pietruszki oraz szczyptą oregano i dodaj ubite jajka. Uformuj Milanesas obiema rękami i przetocz je na bułce tartej. Ułóż je na blaszce wysmarowanej wcześniej olejem i gotuj w piekarniku na złoty kolor, wyjmij i podawaj z porcją świeżej sałatki warzywnej.