Milanesas z bakłażana są jedno z tych idealnych dań dla całej rodziny. Dla miłośników bakłażana mieszanka smaków to nieodparty kęs. Ale dla tych, którzy go nie lubią, a nawet dla dzieci, lekko zakamuflowany smak bakłażana sprawia, że jest pyszny. Z drugiej strony to lekkie i niskotłuszczowe danie, idealne, jeśli dbasz o swoją dietę.
Przygotowanie jest bardzo proste iw ciągu kilku minut i prawie bez przygotowania otrzymasz drugie danie lub bardzo lekki i pyszny obiad. Bakłażan zawiera duża ilość niezbędnych dla organizmu substancji, takie jak przeciwutleniacze, witaminy, minerały, takie jak żelazo, potas lub wapń. Ponadto jest to warzywo bogate w błonnik i o dużej zawartości wody. Jak widać, niezbędny składnik ze względu na jego zdrowie. Bez zbędnych ceregieli schodzimy do kuchni!
- 2 duże bakłażany
- 8 plastrów gotowanej szynki
- 8 plastrów koziego sera lub ulubionego smaku
- Sos pomidorowy
- oregano
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Jaja 2
- bułka tarta
- mąka
- sól gruboziarnista
- Najpierw musimy usunąć kwaskowatość z bakłażanów, proces przebiega następująco.
- Przygotowujemy dość duży pojemnik z dużą ilością wody i grubej soli.
- Dobrze mieszamy, aby sól rozpuściła się w wodzie.
- Bakłażany pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm.
- Wprowadzamy do wody i zostawiamy na co najmniej 30 minut.
- Po tym czasie odcedź wodę i wysusz bakłażany chłonnym papierem.
- Teraz mamy zamiar rozgrzać piekarnik do około 200 stopni.
- Przygotowujemy 3 pojemniki iw jednym z nich ubijamy jajka, do drugiego wkładamy mąkę, a do ostatniej bułki tartej.
- Blachę do pieczenia przygotowujemy z papieru do pieczenia.
- Teraz będziemy podawać plastry bakłażana najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku i na końcu w bułce tartej, kładziemy na blasze.
- Po przygotowaniu wkładamy blachę do piekarnika.
- Po około 10 minutach polewamy bakłażany odrobiną oliwy z oliwek i zostawiamy kolejne 5 minut.
- Po tym czasie bakłażany będą złotobrązowe i dobrze ugotowane w środku.
- Wyciągamy tacę z piekarnika i kończymy przygotowywanie milanesa.
- Na każdy bakłażan nakładamy łyżkę sosu pomidorowego.
- Ugotowaną szynkę kroimy na pół i kładziemy na sosie pomidorowym.
- Następnie nakładamy ser na wszystkie bakłażany.
- Na koniec dodaj trochę oregano i wróć do piekarnika, aż ser się rozpuści i zacznie rumienić.