Ten przepis z babeczki z lukrem w pączku To było na mojej liście rzeczy do zrobienia od kilku miesięcy. Przy długiej liście, którą mam, nie dziwi fakt, że w moim domu nie ma zbyt wielu przepisów, przynajmniej jeśli chodzi o ciasto. Lubi się odkrywać nowe rzeczy; te, które już zdominowałeś, zawsze tam będą.
Ciasto do tych babeczek jest podstawowe. Co przez to rozumiem? Że możesz się tym bawić; dodać chipsy czekoladowe, kakao lub inne środki aromatyzujące Twojego gustu. To właśnie lukier czyni te babeczki wyjątkowymi; glazura, która przypomina nam pączki i której nie można się oprzeć. Dowód? Zrobiłam je wczoraj po południu i po śniadaniu nie zostały już na tacy.
Składniki
Przepis na 16 babeczek
- 60g. z masła
- 50 g. olej słonecznikowy
- 120 g. biały cukier
- 50 g. brązowy cukier
- Jaja 3
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 240 ml. mleko
- 400 g. Mąki
- 1,5 łyżeczki drożdży
- 1 łyżeczka. mielony cynamon
- 1/4 łyżeczki. gałka muszkatołowa
- 1/2 łyżeczki z soli
Na lukier
- 40g. z masła
- 130 g. cukier puder
- 30 ml. gorąca woda
- 1/2 łyżeczki esencja waniliowa
Opracowanie
Mieszamy w misce mąka, cynamon, gałka muszkatołowa, sól i drożdże; zastrzegamy.
W innej misce ubij olej słonecznikowy i masło (w temperaturze pokojowej) razem z cukrem (brązowym i białym), aż uzyskasz puszyste i jednolite ciasto. Następnie dodawaj jajka pojedynczo, mieszając po każdym dodaniu.
Dodawaj stopniowo mąkę i mleko na przemian, aż składniki będą gotowe i ciasto będzie dobrze wymieszane.
Wlewamy ciasto do foremki na muffinkiwypełniając się prawie po brzegi. Pamiętaj, aby papierowe foremki włożyć do stalowych, aby uzyskać piękniejszy kształt.
Wstawiamy do piekarnikapodgrzanej wcześniej do 220 stopni i piecz około 16-20 minut, aż igła wyjdzie czysta.
Wyciągamy babeczki z piekarnika i zostawiamy schłodzić przez 5 minut na tacy, aby później przenieść je na stojak.
Kłamstwo przygotowujemy naszą glazurę. Topimy masło i podgrzewamy wodę. Wszystkie składniki zbieramy do miski i ubijamy, aż uzyskamy gładkie, jednolite ciasto bez grudek.
Glazurujemy nasze babeczki i odstawiamy do wyschnięcia na około 10 minut.
Więcej informacji -Babeczki gruszkowo-czekoladowe na zaimprowizowaną przekąskę