Makaron z klopsikami w sosie migdałowym; brzmi tępo, prawda? Prawda jest taka, że można ją podawać jako pojedyncze danie, z lekkim deserem: sałatką owocową, musem… Smaki tego dania są fantastyczne; Ma lekki zapach szafranu, który również odpowiada za ten żółty kolor.
To dość pracochłonny przepis, ale bardzo proste do naśladowania. Możesz wcześniej zrobić dobrą zapiekankę z klopsikami i zarezerwować ją do czasu podania jej z makaronem lub spaghetti. Lepiej nie nadużywać sosu, ale nie można się oprzeć, aby rozsmarować w nim chleb.
Makaron i klopsiki w sosie migdałowym
Te makarony i klopsiki w sosie migdałowym są idealne jako jedno danie z lekkim deserem.
Autor: Maria
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Makaron
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 320 g. makaron
Do klopsików
- 500 g. siekać
- ¼ cebuli mielonej
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Kromka chleba namoczona w mleku
- Jajko 1
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Mąka
- Oliwa z oliwek
na sos
- 100 gramów. obrane migdały
- Kromka czerstwego chleba
- 2 ząbki czosnku
- ¾ litra bulionu z kurczaka
- Szczypta szafranu
- Sal
- Pieprz
Przygotowanie
- Przygotowujemy klopsiki mieszając z mięsem mielonym, resztą składników. Ciasto trzymamy w folii i wkładamy do lodówki na 20 minut.
- Wyciągamy ciasto z lodówki i rękami kształtujemy klopsiki.
- Podajemy klopsiki na mąkę i smażymy na obfitym oleju gorąco w niskim rondlu (którego użyjemy również później). Po usmażeniu rezerwujemy na chłonnym papierze.
- Aby przygotować sos, na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju (na tyle, aby dno było zakryte) i pieczemy migdały, obrany czosnek i pokrojony w kostkę chleb. Następnie wszystko miażdżymy lub miażdżymy filiżanką bulionu.
- Miksturę wlewamy do rondla, pozostałą część rosół i szafran. Dopraw i zagotuj na małym lub średnim ogniu. Dodaj klopsiki i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Podczas, gotujemy makaron w dużej ilości słonej wody.
- Makaron podajemy z porcją klopsików i odrobiną sosu.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 460