Pochodzący z Morza Śródziemnego i Oceanu Atlantyckiego labraks jest bardzo cenioną rybą. Ma szarawe plecy, białawy brzuch i białe mięso z mniejszą zawartością tłuszczu niż inne białe ryby. Okoń morski można gotować na wiele sposobów; Dziś w Recipes gotujemy w piekarniku.
La lubina w piekarniku szybko gotuje. Chcieliśmy jednak do tego dodać pieczone ziemniaki i cebulę, składniki, które nieco wydłużają ten proces. Jeśli chcemy, aby ziemniaki były delikatne podczas serwowania okonia morskiego, będziemy musieli je wcześniej piec przez kilka minut. Warto poczekać.
Pieczony labraks z pieczonymi ziemniakami
Labraks to bardzo ceniona biała ryba, którą można gotować na wiele sposobów. Dziś gotujemy w piekarniku z pieczonymi ziemniakami i cebulą.
Autor: Maria
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Ryba
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 okoń morski
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Białe wino
- Woda
- Sal
- Oliwa z oliwek
- Koła zębate (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Myjemy i obierzemy ziemniaki. Plik kroimy w cienkie plasterki i umieszczamy je w naczyniu do pieczenia.
- Przecinamy cebula julienned i umieszczamy go w naczyniu do pieczenia, podobnie jak ziemniaki.
- Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i szczyptę soli do źródła. Ziemniaki i cebulę usuwamy rękami, aby one dobrze przenikają.
- Wstawiamy do piekarnika w 190º przez 10-15 minut.
- W międzyczasie otwieramy okonia morskiego na grzbiecie i czyścimy go (jeśli chcemy, zdejmujemy głowę).
- Robimy bałagan ząbkami czosnku i natrzeć nim okonia morskiego. Lekko posolić rybę.
- Wyjmujemy tacę z ziemniakami z piekarnika i kładziemy na niej okonia morskiego. Na wierzch polewamy skroplonym olejem kieliszek białego wina i wróć do piekarnika.
- Gotujemy około 20-30 minut. W trakcie tego procesu warto zwilżyć labraksa sokami, aby nie wysychał.
- Podajemy na gorąco
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 158