Filety z morszczuka z czosnkiem i papryką. Bardzo popularna ryba o łagodnym smaku. Do przygotowania tego dania użyłam polędwicy morszczuka oczyszczonej z kości, można użyć innej części morszczuka. Morszczuk ma jędrny miąższ i bardzo niską zawartość tłuszczu.
Ten przepis z Lędźwie morszczuk z czosnkiem i papryką jest bardzo łatwy w przygotowaniu i lekko w towarzystwie ziemniaków, jest to bardzo kompletne i dobre danie ze świetnym rezultatem.
Filety z morszczuka z czosnkiem i papryką
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Platon
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 4 pnie morszczuka
- 4 ziemniaki
- 4 ząbki czosnku
- 100 ml. białe wino
- 1 łyżka słodkiej lub ostrej papryki
- Sól olejowa
- Pieprz
Przygotowanie
- Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki, czosnek również kroimy w cienkie plasterki.
- Do zapiekanki wkładamy wodę i odrobinę soli, gdy zacznie się gotować, dodajemy pokrojone ziemniaki. Gotujemy, aż będzie trochę za krótki
- Polędwiczki z morszczuka solimy i pieprzymy, kładziemy na ziemniakach, przykrywamy i pozwalamy ziemniakom się ugotować, a morszczuk jest ugotowany, nie musi to długo potrwać, bo potrzebuje mało czasu.
- Gdy ziemniaki i morszczuk są gotowe, wyjmujemy je i dobrze odsączamy.
- Ziemniaki wkładamy do miski, a na wierzch kładziemy morszczuk, można go również układać na talerzach i tym samym podawać każdemu gościowi.
- Na patelnię kładziemy dobry strumień oliwy z oliwek, dodajemy czosnek pokrojony w cienkie plasterki.
- Gdy czosnek będzie lekko zabarwiony, dodaj białe wino, gotuj przez 6-7 minut, odparuj alkohol, dodaj słodką lub ostrą paprykę, mieszając tak, aby się nie przypaliła i dobrze rozpuściła paprykę.
- Sosem dodajemy do morszczuka i ziemniaków. Podajemy bardzo gorąco.
- I będzie gotowe do spożycia !!
- Pyszne i soczyste.