Za nieco ponad miesiąc będziemy obchodzi Boże Narodzenie. Może się wydawać, że minęło dużo czasu, ale tak nie jest, gdy zostajesz gospodarzem dużej rodziny. Jest wiele rzeczy do przemyślenia i finalizacji, w tym menu. W przepisach kulinarnych już o tym pomyśleliśmy i chcemy dać Ci kilka pomysłów.
Te nadziewane mięsa Są świetną alternatywą, jeśli chodzi o wyżywienie dużej rodziny. Ta polędwiczka wieprzowa faszerowana jabłkiem i bekonem to klasyk na stole. Proste danie, dla którego będziesz musiał się tylko martwić o przygotowanie nadzienia i prawidłowe zawiązanie mięsa. Stamtąd piekarnik będzie działał samodzielnie.
Schab faszerowany jabłkiem i boczkiem
Wstążka z polędwicy nadziewana jabłkiem i bekonem to świetna alternatywa dla zgromadzenia rodziny przy stole.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Główny
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1,8 kg świeżej polędwicy wieprzowej (otwartej do nadzienia)
- 2 jabłka pippin
- 1 łyżka masła
- 250 ml. Wino słodkie Pedro Ximénez
- 1 kostka bulionu wołowego
- 160 g. wędzony bekon
- 2 garście rodzynek
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Obierz jabłka i kroimy je w małe kostki. Podsmaż je na patelni z masłem na małym ogniu do miękkości. Więc wyjmujemy go z patelni i rezerwujemy.
- Na tej samej patelni wlewamy teraz słodkie wino Pedro Ximénez i pastilla bulionowa. Gotujemy do rozpuszczenia pastyli i zdejmujemy z ognia. Rezerwujemy
- Na innej patelni z odrobiną oleju smażymy plastry boczku w kółko. Wyciągamy je i odkładamy na talerzu z chłonnym papierem.
- Po przygotowaniu wszystkich składników nadzienia, dopraw polędwicę wieprzowina wewnątrz i na zewnątrz.
- Po rozłożeniu schabu przykryj połową boczku. A na boczku kładziemy rodzynki i jabłko. Do końca, okrywamy boczkiem pozostały.
- Ostrożnie zwijamy schab i wiążemy nitką kuchnia, tak aby owoce pozostawały na środku.
- Na tej samej patelni, na której usmażyliśmy boczek, pozłacamy kawałek schab z oliwą z oliwek. Po zrumienieniu posyp pozostałym Pedro Ximénez i gotuj przez kilka minut na małym ogniu.
- Zarówno polędwicę, jak i sok przenosimy do naczynia do pieczenia, które przykrywamy folią aluminiową. Piecz przez 30 minut przy 200 ° C Następnie zdejmujemy folię aluminiową i smażymy jeszcze 45-50 minut lub do momentu, gdy mięso będzie gotowe.