Polędwiczki z sosem miodowym, proste danie o innym smaku. Mieszanka smaków sprawia, że to danie ma inny akcent.
Polędwica jest mięsem miękkim i kruchym, dopuszcza wiele sosów i różne sposoby gotowania, jest to mięso bardzo dobre i zazwyczaj bardzo lubiane.
To doskonały przepis na przygotowanie wakacji, obiadu w gronie przyjaciół i tym samym zaskoczenia odmiennym smakiem.
Sos ten dobrze komponuje się z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak polędwica, pierś z kurczaka czy żeberka wieprzowe, miód jest bardzo dobry.
Polędwiczki z sosem miodowym
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 500-700 gr. schab w jednym kawałku
- 1 cebula
- Odrobina brandy
- 200ml. krem do gotowania
- 150 ml. Bulion wodny lub mięsny lub (1 kostka bulionu)
- 2-4 łyżki miodu
- Olej
- Sal
- Pieprz
Przygotowanie
- Zapiekankę stawiamy na dużym ogniu strumieniem oleju, przyprawiamy schab i wkładamy do zapiekanki, przyrumieniamy ze wszystkich stron.
- Kiedy będzie złoty, nieco niżej odstawimy ogień.
- Cebulę kroimy bardzo drobno i dodajemy obok schabu, wszystko gotowe, gdy cebula trochę się zabarwi, nakładamy na mięso strużkę brandy, pozwalamy alkoholowi odparować przez kilka minut.
- Dodaj 2 łyżki miodu, wymieszaj.
- Dodajemy wodę lub bulion, mieszamy i gotujemy 20 minut na średnim ogniu.
- Po tym czasie gotujemy płynną śmietanę, gotujemy przez kolejne 10 minut.
- Sos smakujemy, jeśli nam smakuje słodszy, dodamy więcej miodu i posmakujemy soli. Musisz tylko zostawić to według naszych upodobań. Polędwicę kroimy w plastry.
- Podajemy w fontannie.
- I gotowe do spożycia !!!