Schab z karmelizowaną cebulą

Jednym z najsmaczniejszych mięs, bardziej nadającym się do każdego rodzaju sosów, jest bez wątpienia wieprzowina. Dziś z tej okazji przedstawiamy przepis na polędwica z karmelizowaną cebulą. Jest bardzo prosty w wykonaniu i bardzo dobry w tym jest to, że jest zrobiony ze składników, które zwykle mamy w domu.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobiliśmy ten schab z karmelizowaną cebulą, czytaj dalej poniżej i dowiedz się zarówno o składnikach, jak i krok po kroku, jak je przygotować.

druk

Schab z karmelizowaną cebulą

Ta polędwica z karmelizowaną cebulą to proste danie z niewielką ilością składników, ale nie ma się czego zazdrościć innym bardziej wyszukanym i drogim potrawom.

Autor: Carmen Guillen

Kuchnia: Hiszpański

Rodzaj przepisu: Mięsa

Porcje: 4

Czas przygotowania:  15 m

Czas gotowania:  35 m

Czas całkowity:  50 m

Składniki

• 1 polędwiczka wieprzowa, pokrojona w plasterki
• 1 duża cebula
• Brandy
• Miel
• Cukier trzcinowy
• Czarny pieprz
• Oliwa z oliwek
• Sal

Przygotowanie

1. Na patelnię kładziemy dobry strumień oliwy z oliwek, którą podgrzejemy na dużym ogniu. Tymczasem pojedziemy krojenie polędwicy, ani bardzo cienkie, ani bardzo grube, a my to zrobimy przyprawa.
2. Następnym krokiem jest wrzucenie pokrojonej polędwicy z powrotem na patelnię, gdy olej wystarczająco się rozgrzeje. Chcemy, żeby w środku było soczyste, więc polewamy je gorącym olejem, a po wysmażeniu i zarumienieniu na zewnątrz obniżymy temperaturę do połowy.
3. Podczas gdy polędwica jest gotowa, do małego garnka dodaj kilka kropel oliwy z oliwek i potrawę cebula dobrze obrana i pokrojona w cienkie plasterki. Poczekamy, aż się ugotuje, a następnie dodamy pół łyżki cukru trzcinowego, kolejną łyżkę miodu rozmarynowego i pół szklanki brandy. Dobrze mieszamy, aby wszystkie składniki związały się i gdy zacznie gęstnieć odstawiamy na bok.
4. Jedyne, co by pozostało, to dodanie tego sosu do schabu po zakończeniu i to wszystko. Jeść!

Informacje żywieniowe na porcję

Kalorie: 450

3.5.3208