Schab pieczony z ziołami i przyprawami
Schab wieprzowy to mięso o bardzo małej zawartości tłuszczu, które jest powszechnie spożywane w domu. Najczęściej jest to jedzenie z grilla, ale ten sposób w piekarniku to pokochasz. Niczego nie brudzimy, nie daje nam to żadnej pracy, a w niecałą godzinę mamy pyszną pieczeń i zjadamy kilka osób.
Możemy go po prostu upiec z solą, pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek, ale dzisiaj chciałem nadać mu dodatkowego smaku, dodając kilka aromatycznych ziół i przypraw. Oprócz tego, że jest spożywany jako danie główne, doskonale nadaje się do bardzo cienkiego krojenia i podawania jako wędlina na pyszną kanapkę.
Schab pieczony z ziołami
Autor: Ana i Asu Chamorro
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 kawałek polędwicy 1kg / 1.5kg
- Białe wino
- rozmaryn
- oregano
- tymianek
- czosnek w proszku
- sproszkowany imbir
- oliwa z oliwek
- Sal
Przygotowanie
- Obracamy piekarnik na 250º, żeby się nagrzał.
- Przede wszystkim musimy dobrze oczyścić plecy, przy pomocy noża usuwamy niewielki tłuszcz, który może mieć. Myjemy go i suszymy ręcznikiem kuchennym.
- Teraz w misce mieszamy wszystkie przyprawy, łącznie z solą, nakładamy po łyżeczce mniej więcej każdej lub do smaku.
- Polędwicę kładziemy na blasze do pieczenia, dodajemy przyprawy i dobrze w nich obtaczamy, czego nigdzie nie brakuje. Na wierzch kładziemy skroploną oliwę z oliwek.
- Na blachę nalewamy białe wino, żeby nie wyschło zbytnio i idziemy do piekarnika.
- Będziemy mieć to około 1 godziny, chociaż zależy to od wagi. Zdarza się, że wie, czy jest nakłuty szpikulcem i musi wychodzić z jasnego, ale nie czerwonawego soku.