Składniki:
200 gramów pieprzu.
2 ząbki czosnku
500 gram filetowanego schabu marynowanego.
Sól i cukier do papryki
6 łyżki oliwy z oliwek.
Przygotowanie:
Całość ząbków czosnku zrumienić razem z papryką, odrobiną soli i cukru przez 30 minut na patelni na małym ogniu. Następnie podsmaż filety z polędwicy z obu stron na bardzo małej ilości oleju, aż będą całkowicie ugotowane. Zrób broszury ze schabu i pieprzu, umieszczając ugotowaną, otwartą paprykę między fetą i fetą schabową. Przygotuj trzy broszury na raz i pokrój na połówki do podania.