L gulasze z roślin strączkowych zawsze znajdują miejsce w moim cotygodniowym menu. Ta soczewica z kapustą jest łatwa w przygotowaniu i jest proaktywna, może pomóc Ci uzupełnić kilka posiłków w ciągu tygodnia. W domu jednego dnia podajemy go jako jedno danie, drugiego w towarzystwie ryżu.
To danie z roślin strączkowych oprócz kapusty zawiera wiele innych warzyw: cebulę, paprykę, marchewkę ... Chodzi o stworzenie smażone warzywa która służy jako baza do tego gulaszu i dodaje smaku. A jeśli dodałem jeszcze trochę chorizo, to wystarczy, aby jak najwięcej przerobić na warzywa.
Osobiście lubię włączać tego typu gulasze zagęszczony pomidor, Pieprz chorizo i / lub papryka w małych ilościach, aby nadać kolor. Możesz użyć jednego lub wszystkich z nich lub zastąpić je innymi przyprawami i przyprawami, które lubisz. Mamy przepis?
Przepis
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 zielona papryka, posiekana
- 2 marchewki, posiekane
- 4 plasterków chorizo
- ½ kapusta, julienned
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- ½ łyżeczka papryki
- Sal
- Pieprz
- 200 g. soczewica
- Rosół warzywny
- Do zapiekanki wkładamy trzy łyżki oliwy i gdy jest gorąco podsmaż cebulę, papryka i marchewka 10 minut.
- Potem dodaj plasterki chorizo i smażyć 2 minuty lub do momentu, aż zaczną wypuszczać tłuszcz.
- Następnie włączamy kapustędobrze wymieszać i smażyć przez 5 minut, aż jego objętość nieco się zmniejszy.
- Po dodajemy pomidora, paprykę, sól i pieprz i wymieszać.
- Dalej włączamy soczewicę i zalać wodą lub bulionem. Podnosimy ogień, doprowadzamy do wrzenia, a kiedy zaczną się gotować, odstraszamy je kolejną filiżanką bulionu.
- Gdy znów zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i gotować 35 minut lub dopóki soczewica nie będzie gotowa.
- Soczewicę podajemy z kapustą na ciepło.