Pamiętam, jak moja mama rozbijała kilka jaj na dobry domowy sos pomidorowy Byłam najszczęśliwszą dziewczyną na świecie. Dziś nadal to robię, włączając w to składniki, które w tamtych czasach były trudne do znalezienia na obszarach wiejskich, takie jak awokado.
L huevos estrellados Z pomidorami i awokado są świetną opcją o każdej porze dnia, szczególnie teraz, gdy pogoda zaczyna się ochładzać. Do potrawy możemy dodać cebulę, paprykę, ser i dlaczego nie odrobinę przypraw. Czy odważysz się ich wypróbować? Jeśli to zrobisz, na pewno powtórzysz.
Jajecznica z pomidorami i awokado
Jajka sadzone z pomidorami i awokado można podawać jako weekendowe śniadanie, obiad ... Będziesz chciał je jeść o każdej porze!
Autor: María
Rodzaj przepisu: Główny
Porcje: 2-3
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- Oliwa z oliwek
- 1 średnia cebula, posiekana
- ½ duża czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka papryki
- 2 papryczki chilli cayenne
- 600-700 g. całe pomidory, obrane i posiekane
- 3 łyżki startego sera
- Sól i pieprz
- Jaja 3
- 1 awokado, pokrojone w plasterki
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
- Na głębokiej patelni z polewą oliwy z oliwek ugotuj cebulę i paprykę przez 5-8 minut.
- Po dodaj czosnek i przyprawy. Mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut, aby wszystkie smaki zostały zintegrowane.
- Dodajemy pomidory i gotujemy sos pomidorowy przez 10-15 minut.
- Po dodajemy ser, mieszamy, żeby się rozpuścił i testujemy. W razie potrzeby popraw sól i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Gdy sos przypadnie nam do gustu, rozbijamy 3 jajka w sosie pomidorowym. Nakładamy pokrywkę na patelnię i gotujemy na ogniu pomidora. Kiedy są mniej lub bardziej zsiadłe, solimy i pieprzymy.
- Gdy będziesz gotowy, dodaj awokado i udekoruj z pietruszką. Obsługujemy natychmiast.