Dziś przygotowujemy plik Gulasz z mątwy i karczochów, pyszne domowe danie. Bardzo kompletne danie, połączenie warzyw z bogatym, prostym i lekkim białkiem.
Naczynie łyżeczkowe, które na pewno Ci się spodoba !!!
Gulasz z mątwy i karczochów
Autor: Montse Morote
Rodzaj przepisu: Główne danie
Porcje: 2
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- Jedna mątwa (350 gr.)
- 3 karczochy
- ¼ cebuli
- Kawałek zielonego pieprzu
- 4 łyżki sosu pomidorowego
- 100 ml. białe wino
- Łyżka mąki
- Sól i olej
Przygotowanie
- Aby przygotować gulasz z mątwy i karczochów, najpierw posiekamy mątwę. Podgrzewamy zapiekankę z 2 łyżkami oleju, gdy jest bardzo gorąca dodajemy mątwę.
- Dobrze podsmażymy, zostawimy po jednej stronie zapiekanki i nałożymy posiekaną cebulę.
- W razie potrzeby dodamy trochę więcej oleju. Gdy cebula zacznie być trochę przezroczysta, dodamy posiekaną zieloną paprykę.
- Smażyć i odstawić na około 5 minut, aby się ugotował, a my dodamy smażonego pomidora, jeśli masz lepszy domowy, jeśli nie, użyj dobrego pomidora.
- Razem to smażymy.
- Po jednej stronie zapiekanki kładziemy łyżkę mąki i ze wszystkim dusimy.
- Następnie dodamy wino i pozostawimy na kilka minut, aby alkohol wyparował.
- Przygotowujemy karczochy, usuwamy wszystkie liście, aż dotrzemy do najdelikatniejszej części i podzielimy je na pół lub ćwiartki, usuniemy włoski ze środka, czubkiem noża jest bardzo dobrze usunięty.
- Dodamy je do zapiekanki i zalewamy wodą.
- Posmakujemy go solą.
- Zostawimy go, aż karczoch będzie miękki, sos powinien trochę zgęstnieć, tak jak lubisz.
- I będzie gotowe, zrobione od razu, a jeśli chcesz bardziej kompletne danie, po dodaniu karczochów możesz dodać ziemniaka i jest to pyszny gulasz.