Gulasz wołowy z karczochami, klasyk w naszych kuchniach, danie na łyżkę, którego nie można przegapić, szczególnie w chłodne dni.
Trochę długo trwa, bo gotuje się na małym ogniu i bez pośpiechu, ale czasem to jest nasz problem, brak czasu. Kiedy mam mało czasu, przygotowuję go z szybki garnek skracający czas, ale nie cały talerz, tylko mięso, ponieważ potrzebuje więcej czasu, ponieważ jest to cielęcina. Następnie, aby ugotować mięso z ziemniakami, robię to na małym ogniu, dzięki czemu zostaje najlepszy sos i pyszny gulasz. Ale możesz kontynuować proces, wlewając ziemniaki do garnka, zamknij go i za kilka minut talerz będzie gotowy.
Nadmieniam też, że zazwyczaj zostawiam mięso dzień wcześniej przygotowane, a następnego dnia muszę tylko gotować mięso z ziemniakami.
Bogaty i prosty przepis, danie łyżkowe, które już zaczyna się podobać.
Gulasz wołowy z karczochami
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: plato
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 kilogram wołowiny do ugotowania
- 1 cebula
- 6 łyżek przecieru pomidorowego
- 125 ml. białe wino
- 3-4 ziemniaków
- 4 karczochy
- 1 łyżka mąki
- Olej, sól i pieprz
Przygotowanie
- Mięso posiekamy lub już kupimy posiekane, oczyszczamy z tłuszczu i sieci.
- Do mięsa dodajemy sól i pieprz i przepuszczamy przez mąkę.
- Garnek podpalimy mocnym strumieniem oleju i przyrumienimy mięso na dużym ogniu.
- Po zrumienieniu kładziemy pokrojoną na kawałki cebulę i pokruszonego pomidora.
- Wszystko mieszamy, zostawiamy na kilka minut, dodajemy białe wino i odstawiamy na kilka minut.
- Teraz kładziemy szklankę wody, aby przykryć mięso i zamykamy garnek, gotujemy przez 15 minut.
- Podczas gotowania mięsa kroimy ziemniaki i myjemy karczochy.
- Kiedy już mięso jest na miejscu, otwieramy garnek, w tym momencie zostaje mięso z bardzo dobrym sosem, az kilkoma smażonymi ziemniakami to świetne danie.
- Możemy kontynuować gulasz w tym samym garnku lub w innej zapiekance, włożyć mięso do sosu i zalać dobrą szklanką wody.
- Gdy zacznie się gotować, dodaj ziemniaki i karczochy, pozostaw na średnim ogniu, aż ziemniaki się ugotują.
- Kiedy widzimy, że są testowane na sól, rektyfikujemy i będą gotowe.
- Bogaty gulasz wołowy z ziemniakami i karczochami. Pyszne !!!!