Jak organizujesz posiłki? Lubię gotować dwa lub trzy dania w weekend i przechowywać je w kubkach, aby część pracy została wykonana w ciągu tygodnia. Dzisiaj ugotowałam ten gulasz soczewica z marchewką i pieczoną dynią i zrobiłem to dla dwojga, żeby trochę zaoszczędzić.
Soczewica to moje ulubione rośliny strączkowe, nigdy mi się nie znudziło! Lubię gotować z warzywami i zazwyczaj je urozmaicam, żeby się nie nudzić. Pieczona dynia nadaje mu słodki smak które szczególnie mi się podoba. Mógłbym go ugotować z soczewicą, ale kiedy się ją upiecze, jego smak nadaje gulaszowi znacznie bardziej wyjątkowy charakter.
Gulasz z soczewicy z marchewką i pieczoną dynią
Soczewica z marchewką i pieczoną dynią, którą dziś proponuję, to bardzo kompletne danie, idealne do naładowania akumulatorów po intensywnym poranku.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Główny
Porcje: 3
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 dyniowe koło
- 1 biała cebula, posiekana
- ½ czerwona papryka, posiekana
- 2 marchewki pokrojone w plasterki
- 1 łyżka sosu pomidorowego
- 1 szklanka soczewicy (moczyć przez 2 godziny)
- 3 szklanki wywaru z warzyw
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Zdejmujemy skórkę z dyni, kroimy na grube kawałki i kładziemy na blasze do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika i piecz przez 40 minut w 190 ° C
- Podczas, ugotuj cebulę z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek w rondelku.
- Po 4 minutach włączamy pieprz i marchewkę i smażyć tyle minut.
- Dodajemy smażonego pomidora, soczewica i niezbędny bulion warzywny do ich przykrycia. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
- Kiedy się zagotujesz przerażamy ich z odrobiną bulionu lub wody i ponownie zagotuj.
- Więc obniżamy ogień i pozwoliliśmy im gotować przez około 25 minut.
- Kiedy pozostały 2 minuty do zakończenia gotowania dodaj pieczoną dynię w kawałkach.
- Gdy będą kruche, wyłączamy ogień i podajemy gulasz z soczewicy.
- Resztki trzymamy w a szczelny pojemnik i wstawiamy je do lodówki, gdy ostygną, aby cieszyć się nimi w ciągu tygodnia.