Gulasz to świetna alternatywa, gdy w lodówce znajdziemy resztki różnych warzyw, których nie chcemy zepsuć. Wszystkie stanowią świetną bazę pod soczewicę, fasolę czy też gulasz z ciecierzycy jak ta, którą dzisiaj przygotowujemy.
Ten gulasz z ciecierzycy z groszkiem i ziemniakami ma smażone warzywa bardzo kompletne. Ma cebulę, paprykę, marchewkę, por ... do których dodaje się później rośliny strączkowe i ziemniaki. Jest to zatem bardzo kompletne danie, które w domu dodaliśmy do prostej sałatki z zielonych liści.
W domu takie gulasze gotujemy również latem. Unikamy najgorętszych dni, ale nadal cieszymy się takimi potrawami przynajmniej raz w tygodniu. Jednak są wiele innych sposobów spożywania roślin strączkowych jak to pokazujeSałatka z soczewicy i to sałatka z ciecierzycy wynieść.
Przepis
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 posiekana cebula
- 1 posiekana zielona włoska papryka
- 2 pory, posiekane
- 2 marchewki, grubo pokrojone
- 1 duży ziemniak pokrojony na kawałki
- Sal
- Pieprz
- 3 łyżki sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka mięsa papryki chorizo
- Rosół warzywny
- 1 garnek ugotowanej ciecierzycy
- 1 szklanka groszku
- W rondelku rozgrzewamy oliwę i podsmaż cebulę, paprykę, por i marchewkę przez 8 minut.
- Po włączamy ziemniaki, doprawić i smażyć przez minutę.
- Następnie dodajemy sos pomidorowy, mięso papryki chorizo i ciasto Zupa warzywnatak, aby je zakrył.
- Gotuj 15-20 minut lub do momentu, gdy ziemniak będzie miękki. Następnie lekko kruszymy miksturę (opcjonalnie), aby bulion trochę się uformował.
- Aby zakończyć włączamy groszek i ciecierzycę i gotować całość jeszcze 3 minuty, aby wszystkie smaki zostały zintegrowane.
- Podajemy gulasz ciecierzyca z groszkiem i gorącym ziemniakiem.