to gulasz fasolowy z chorizo i dynią jest idealna o tej porze roku, bardzo pocieszająca. Połączenie chorizo i dyni nie było moim pierwszym pomysłem, ale potrzeba użycia kilku kawałków pieczonej dyni, zanim się zepsują, była silniejsza i ku mojemu zdziwieniu połączenie zadziałało!
W tym przypadku użyłem białej fasoli, którą wcześniej ugotowałem w szybkowarze. Ale jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz się uciec gotowana fasola w puszkach. Są świetnym zasobem w spiżarni i pozwalają nam łatwo i szybko jeść rośliny strączkowe. Z ich pomocą przygotowanie tego przepisu nie zajmie więcej niż 20 minut.
Przepis, który ponownie polecamy przygotować podwójną porcję gdy zaczniesz gotować. W ten sposób będziesz miał ustalony posiłek na dwa dni, co jest wielką oszczędnością czasu w ciągu tygodnia. W domu potrawy z roślin strączkowych przygotowujemy w niedzielę i rezerwujemy w tuperze na obiad w tygodniu. Czy robisz to samo?
- 220 g. gotowana biała fasola
- 8 plasterków chorizo
- 1 biała cebula, posiekana
- 1 zielona papryka, mielona
- 1 plasterek dyni upieczony, pokrojony na kawałki
- Czarny pieprz
- Sal
- Oliwa z oliwek
- Woda do gotowania z fasoli lub bulionu warzywnego
- Do rondla wlewamy odrobinę oleju i smażymy chorizo kilka minut, aż uwolni tłuszcz. Usuwamy chorizo i rezerwujemy.
- W tej samej puli następnie usmaż cebulę i zieloną paprykę przez 10 minut, aż zmienią kolor.
- Następnie zwracamy chorizo do zapiekanki i włączamy fasolę z częścią bulionu do gotowania; co jest potrzebne do uzyskania pożądanej tekstury.
- Całość gotujemy kilka minut, a następnie dodajemy dynię gotować tyle minut.
- Zdejmij z ognia i podawaj potrawkę z gorącej fasoli.