Tradycyjne gazpacho

Jeśli istnieje typowy przepis w południowej Hiszpanii, to jest to Gazpacho andaluzyjskie, bardzo zdrowy orzeźwiający napój ponieważ jest wykonany z naturalnych produktów z ogrodu. Ten tradycyjny napój powstaje o tej porze roku, aby w zdrowy sposób gasić pragnienie.

Innym tradycyjnym i typowym przepisem na tę porę roku jest salmorejo, odmiana gazpacho. W tym przypadku skupimy się na zrobieniu gazpacho, ponieważ w poprzednich artykułach znajdziesz przepis na salmorejo tradycyjny

Składniki

• 1 kg pomidorów.
• 1 włoska zielona papryka.
• 1 ogórek
• 1 kawałek cebuli.
• 1 ząbek czosnku.
• 3 łyżki oliwy z oliwek.
• 6 łyżek octu winnego.
• Sal
• Zimna woda.

Przygotowanie

Najpierw obieramy ząbek czosnku i usuniemy środkową część, co sprawia, że ​​gazpacho „powtarza się” i źle się czujemy. Dodatkowo obieramy zieloną paprykę, usuwając łodygę i pestki, a także usuwamy skórkę ogórka. Jak tylko cebula usuniemy skórkę i pierwszą warstwę skórki, a pomidory usuniemy szypułkę.

Wszystko to obrane, dobrze umyjemy i wysuszymy serwetkami. Pokroimy go w nieregularną kostkę, zostawiając trochę ogórka na później. Przedstawimy wszystkie te warzywa w szklance blendera i zmielimy.

Dodamy sól, ocet i oliwę z oliwek i znowu będziemy szlifować. Skosztujemy gazpacho, aby kontrolować jego smak i rektyfikujemy solą lub octem. Ponadto, jeśli masz bardzo gęstą mieszaninę, dodaj trochę zimnej wody i wróć do blendera na kilka sekund.

Na koniec odetnij plik mały pokrojony w kostkę ogórek i umieść je w misce razem z gazpacho. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, ponieważ ten napój ma pić dość świeży.

Więcej informacji o przepisie

Łączny czas 20 minut

Kilokalorie na porcję 214