Jeśli jeszcze tego nie wiesz, ciecierzyca ma niezrównane bogactwo składników odżywczych. Jego spożycie dostarcza białek, skrobi i lipidów, zwłaszcza kwasu oleinowego i linolowego, które są nienasycone i pozbawione cholesterolu.
Ponadto spożywanie ciecierzycy we wszystkich jej produktach spowoduje włączenie do organizmu błonnika i kalorii.
Składniki
½ kilogram ciecierzycy
1 dołek kawy z dodatkiem rzepaku lub oliwy z oliwek
6 łyżeczek pietruszki
3 łyżeczki czosnku
½ łyżeczka ostrej papryki
3 łyżeczki oregano
½ łyżeczka słodkiej papryki
Idź do swoich upodobań
Procedura
Ciecierzycę namoczyć na noc, rano odsączyć i włożyć do rondla z dużą ilością wrzącej wody i soli, gdy zmiękną wyjąć wodę i pozostawić do ogrzania, wstawić do lodówki na 1 godzinę do 1 godziny ½ do fajnie.
Przygotować marynatę, włożyć oliwę do naczynia, szczyptę soli, natkę pietruszki, bardzo drobno posiekany czosnek bez skórki, oregano, słodką paprykę, ostrą paprykę, wszystko wymieszać i odstawić w zakrytym słoiku na 1 godzinę w lodówce.
Ciecierzycę wymieszać z marynatą i przełożyć do słoików, a następnie wstawić do lodówki na 1 godzinę.