Sezon letni dobiega końca i rutyna powraca. To normalne podczas letnich wakacji jedzenie jest zaniedbane, Ludzie częściej jedzą poza domem i częściej improwizują.
Aby ułatwić to zadanie, dziś wam to przyniosę przepis na gulasz z ciecierzycy z kurczakiem i warzywami. Pyszne i bardzo zdrowe danie, idealne do wprowadzenia roślin strączkowych z powrotem do tygodniowego menu. Rośliny strączkowe są podstawowym filarem diety całej rodziny, a szczególnie dzieci. Ponadto jest bardzo łatwy w przygotowaniu i utrzymuje się idealnie z dnia na dzień, dzięki czemu można go ugotować dzień wcześniej. Zróbmy to!
Ciecierzyca z kurczakiem i warzywami
Gulasz z ciecierzycy z kurczakiem i warzywami
Autor: Tony Torres
Kuchnia: Hiszpański
Rodzaj przepisu: Główne danie
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 500g ciecierzycy maślanej
- Por
- Dwie cebule
- Marchewka
- Czerwona papryka
- Papryka zielona
- Dwa podudzia z kurczaka z wolnego wybiegu
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Sal
Przygotowanie
- Najpierw ugotujemy ciecierzycę w garnku szybkim, zalewamy wodą na dużym ogniu.
- Gdy woda jest gorąca, dodaj ciecierzycę i pozostaw na kilka minut, aż zacznie się pienić.
- Za pomocą kadzi usuwamy piankę, która może się pojawić.
- Teraz dodajemy całą obraną marchewkę, całą obraną cebulę i udka z kurczaka.
- Zamykamy garnek i podgrzewamy, aż zacznie wydobywać się para.
- Obniżamy ogień do średniej temperatury i gotujemy przez 25 minut.
- Gdy szybkowar wypuści całą parę i można go bezpiecznie otworzyć, oddzielamy składniki.
- Oddzielamy kurczaka i ciecierzycę i rezerwujemy, bulion można zamrozić na inne dania.
- Resztę warzyw wyrzucamy.
- Teraz mamy zamiar przygotować sos, umyć i drobno posiekać czerwoną paprykę, zieloną paprykę i pozostałą cebulę.
- Warzywa zeszklić na patelni, skropić oliwą, posolić i gotować około 8 lub 10 minut.
- Dodaj ciecierzycę i dobrze wymieszaj.
- Na koniec kroimy kurczaka i dobrze siekamy, wrzucamy na patelnię i podgrzewamy przez kilka minut.
Banknoty
Nie zapomnij namoczyć ciecierzycy poprzedniego wieczoru.
Myślę, że to świetny przepis na powrót do letniej rutyny 🙂
Dzięki za tak dobrze wyjaśniony przepis, Tony!
Chciałbym również wiedzieć, jak wykorzystać rosół do innych przepisów. Czy możesz dać mi kilka wskazówek?
Dzięki jeszcze raz! 🙂
Bardzo dziękuję za komentarz Montse, jeśli chodzi o twoje pytanie, rosół do gotowania ma niewielki smak, aby użyć go do przygotowania zupy, możesz użyć go do zrobienia ryżu z warzywami i grzybami. Idealnie nadaje się również do gotowania makaronu zamiast wody, doda smaku bez dodatku tłuszczu.
Jeszcze raz bardzo dziękuję i nie wahaj się z nami podzielić, jeśli spróbujesz tego lub innego przepisu.
Pozdrowienia!