Pieczenie ciasteczek to zawsze dobra czynność o tej porze roku. Gdy są również proste i nie sprawiają żadnych trudności, ich przygotowanie staje się dziecinnie proste. Tak jest w przypadku ciasteczek cytrynowych i malinowych, które idealnie pasują do herbaty lub kawy podczas przekąsek.
Jeśli szukasz ciasteczek na weekend z rodziną, to właśnie je znalazłeś. Jeśli nie lubisz dżemu malinowego lub nie jest ci łatwo go znaleźć, możesz go zastąpić innym. Możesz nawet wypełnić je różnymi smakami, aby wszyscy byli szczęśliwi. Czy odważysz się to zrobić?
Ciasteczka cytrynowo-malinowe
Cytrynowe i malinowe ciasteczka to świetna przekąska do herbaty lub kawy na przekąskę. Czy odważysz się ich wypróbować?
Autor: Maria
Składniki
- 1 i ½ szklanki mąki migdałowej
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- ¼ szklanki roztopionego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 1 łyżka soku z cytryny
- ¼ cup dżemu malinowego
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.
- U odbiorcy mąkę mieszamy migdałów i sody oczyszczonej.
- Dodajemy masło, esencję z wanilii, miodu i cytryny i mieszaj, aż powstanie mokre ciasto.
- Z każdą łyżką ciasta tworzymy piłkę i kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Naciskamy jego środek kciukiem, aby uformować charakterystyczny otwór i lekko zgniatamy ciastko.
- Wypełniamy luki z dżemem.
- Piecz przez 15 minut lub do złocenia na krawędziach. Uważaj, aby się nie paliły.