Fusilli all'arrabbiata (spirale do rabiata), włoski przepis

To, że mój mąż od lat mieszka we Włoszech, ma wiele zalet, a jednym z moich ulubionych jest bez wątpienia to, że może mi podać przepisy lub techniki kulinarne typowe dla tego kraju, ponieważ z bliska je przeżył, widział, jak powstały w oryginalny sposób. Uwielbiam to, że mogę wziąć to do mojej kuchni i posmakować tego, jak naprawdę wygląda każdy przepis.

Przepis, który wam dzisiaj przyniosę, to dobrze znany sos rabiata (arrabbiata), prosty sos, którego głównym składnikiem jest pomidor i oczywiście nie może zabraknąć w nim pieprzu cayenne czy chilli! arrabbiata! (co, nawiasem mówiąc, znaczy wkurzony).

Składniki

• 3 ząbki czosnku
• 4 papryczki cayenne lub chili
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 puszka pomidora (mała)
• 1 dojrzały pomidor
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• Sal
• Pieprz
• 200 g fusilli (spirali) lub innego makaronu, który lubisz

Opracowanie

Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki oraz papryczki cayenne lub chili. Kiedy nabierają trochę koloru, dodaj pokrojonego w kostkę pomidora, puszkę pomidora i trochę wody. Dodaj sól, pieprz i pietruszkę i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia, aż uzyskamy jednolity sos.

Z drugiej strony makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta, a gdy będzie gotowy, odcedzamy i mieszamy z sosem.

Więcej informacji - Macaroni Bolognese, łatwy obiad na każdy gust

Więcej informacji o przepisie

Czas przygotowania 5 minut

Czas gotowania 30 minut

Łączny czas 35 minut

Kilokalorie na porcję 400