Flan ze skrobi kukurydzianej bez piekarnika, bogaty prosty placek bez piekarnika, który możemy przygotować w krótkim czasie i jest bardzo dobry.
La Skrobia kukurydziana jest używana jako zagęszczacz, Jest stosowany zarówno na słodko, jak i na słono. Jest bardzo łatwy w użyciu, najpierw trzeba go rozpuścić na zimno, dodać do gorącego płynu i ten po trochu gęstnieje. Chociaż ma więcej zastosowań, można go mieszać z innymi mąkami do wyrobu chleba i innych słodyczy, ale jest bezglutenowy, więc jest idealny dla osób z celiakią.
Jest przygotowywany w krótkim czasie i nie wymaga piekarnika.
Flan ze skrobi kukurydzianej bez piekarnika
Autor: Montse
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 litr mleka
- 5 żółtka
- 9 łyżek mąki kukurydzianej (90 gr.)
- 200 gr. cukru
- 1 łyżka aromatu waniliowego
- Płynne cukierki
Przygotowanie
- Aby zrobić flan ze skrobi kukurydzianej bez piekarnika, najpierw przygotowujemy formę do ciasta.
- Karmel z cukrem robimy na patelni na małym ogniu lub możemy kupić już przygotowany karmel.
- Dno formy pokrywamy karmelem.
- W rondelku zagotowujemy mleko, zostawiając trochę w szklance do rozpuszczenia skrobi kukurydzianej.
- Mleko, które mamy w rondelku z cukrem i wanilią podgrzewamy na małym ogniu i mieszamy drewnianą łyżką, aby cukier się nie sklejał i nie topił. Kiedy zacznie wrzeć, zdejmij go z ognia. Niech trochę ostygnie przez 10 minut.
- Z zarezerwowanym przez nas mlekiem wkładamy je do miski, dodajemy żółtka, dobrze mieszamy, następnie dodajemy skrobię kukurydzianą i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i bez grudek.
- Weź 2-3 łyżki gorącego mleka i dodaj je do mieszanki z żółtek i skrobi kukurydzianej, natychmiast wymieszaj.
- Wstawiamy tę mieszaninę do rondla, wszystko mieszamy. Rondelek ustawiamy na małym ogniu i mieszamy, aż zacznie gęstnieć.
- Usuwamy z ognia. Wkładamy do formy, którą mamy z karmelem, zostawiamy do ostygnięcia, wkładamy do lodówki na 4-5 godzin lub na noc.
- I gotowe do podania!