Czarna fideuá z mątwą, pyszne i proste danie do przygotowania. Teraz możemy znaleźć czarny makaron, sprzedają go w sklepach, w których mają luzem nasiona roślin strączkowych. Kiedy go zobaczyłem, nie pomyślałem o tym i spróbowałem, poza tym, że jest dobre, jest to danie, które jest bardzo popularne z czarnym makaronem i jest bardzo atrakcyjne.
Najważniejszą rzeczą w tej fideuá jest przygotowanie dobrego bulionu rybnego z kośćmi i świeżymi rybimi główkami a tym samym sukces będzie zapewniony. Jest przygotowywany jak każda fideua i towarzyszy mu aioli.
Czarna fideuá z mątwą
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: makaron
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 300 gr. Makaron
- 2 mątwy
- ¾ domowego bulionu rybnego
- ½ cebula
- 2 ajos
- Zgnieciony pomidor
- Aioli do towarzyszenia
Przygotowanie
- Mamy zamiar przygotować bulion rybny. W garnku wkładamy ości rybne, trzy całe obrane czosnek, trochę soli i kilka gałązek pietruszki.
- W paelli z odrobiną oleju, tylko łyżką, usmażymy makaron. Zarezerwujemy.
- Następnie usmażymy pokrojoną na kawałki mątwę. Rezerwujemy
- Przygotujemy sos z cebulą, czosnkiem i pół puszki rozdrobnionego pomidora Użyłem domowego pomidora, który mi podali i ma już zmiażdżoną cebulę i czosnek.
- Kiedy to nastąpi, dodamy mątwę, makaron i polewamy bulionem i gotujemy przez około 15 minut lub do wyschnięcia całego bulionu.
- Posmakujemy go na sól i rektyfikujemy
- Po zakończeniu wyłączymy go i pozostawimy na 5 minut, a makaron stanie na końcu.
- Sztuczka polegająca na tym, że makaron stoi na końcu bez konieczności wkładania go do piekarnika, polega na ich uprzednim usmażeniu.
- Będziemy Ci towarzyszyć ali oli
- Gotowy do jedzenia.