Butifarra fideuá z grzybami
Butifarra fideuá z grzybami, wariant tradycyjne walenckie fideuá. To połączenie pieczarek z kiełbasą jest bardzo dobre, a w towarzystwie dobrego all i oli jest bardzo dobrym i kompletnym daniem.
Możemy wykorzystać każdy rodzaj grzybów i skorzystać z sezonowych, możemy też użyć innego rodzaju mięsa.
Butifarra fideuá z grzybami
Autor: Montse Morote
Rodzaj przepisu: Pierwszy
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 350 gr. makaron nr 2
- 200 gr. różne świeże grzyby
- 5-10 gr. Grzyby suszone
- 2 kiełbaski lub parówki
- ½ cebula
- 2 ajos
- 2 starte pomidory lub 4-5 łyżek zmiażdżonego pomidora
- Szczypta papryki
- 1 litr bulionu z kurczaka lub warzyw
- Suszona woda grzybowa
- Olej
- Sal
- Wszystko ja oli
Przygotowanie
- Najpierw na patelni do paelli z kilkoma łyżkami oleju smażymy makaron, gdy nabierają koloru, wyjmujemy go i odkładamy.
- Do suszonych grzybów dolewamy na pół godziny szklankę wody, odsączamy i tę wodę rezerwujemy.
- Na patelni do paelli podsmażamy świeże grzyby na średnim ogniu, a te, które namoczyliśmy i odstawiliśmy, robimy to samo z kiełbasą, kroimy na kawałki, smażymy i odstawiamy.
- Sos przygotowujemy z cebuli, mielonego czosnku i pomidora, smażymy, dodajemy trochę papryki, dodajemy bulion drobiowy lub warzywny, odcedzamy wodę, którą zarezerwowaliśmy z grzybów i dodajemy razem z bulionem.
- Kiedy zacznie się gotować, kładziemy makaron, mieszamy tak, aby wszystko się rozłożyło, a na wierzch kładziemy pieczarki i kiełbasę, smakujemy sól i gotujemy do momentu spożycia bulionu, około 10 minut. musi być suchy.
- Wyłączamy i pozwalamy mu odpocząć przez 5 minut iw ten sposób makaron się skończy.
- Podajemy na ciepło w towarzystwie sosu all i oli.
- I gotowe do spożycia !!!
Więcej informacji o przepisie
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.