Patrząc na to danie i próbując go wcześniej, czy jest na świecie ktoś, kto nie lubi dobrego fideua z małżami i krewetkami? Odpowiadam sobie: na pewno będzie, bo do skosztowania kolorów, ale to danie tak, tak wykwintne (moim zdaniem), że aż trudno mi uwierzyć, że są ludzie, którym się to nie podoba ... Zresztą! Pomijając refleksje, dzisiejszy przepis, jak widać, jest przytłaczający, bardzo kompletne danie, które można zjeść o każdej porze roku ...
Jeśli należysz do osób, które tak jak ja lubią tego typu danie, damy Ci składniki i przygotowanie ... Przygotuj przepis i powiedz nam, co myślisz o jego smaku ...
Fideua z małżami i krewetkami
Fideua to danie, które jest już gotowane w całej Hiszpanii, ale pochodzi z Walencji, a konkretnie z Gandii.
Autor: Carmen Guillen
Kuchnia: Hiszpański
Rodzaj przepisu: Makaron
Porcje: 4-5
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 250 gramów grubego makaronu
- 150 gramów makaronu do fideua
- 200 gramów obranych krewetek
- 250 gramów małży
- 1 litr wody
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 3 łyżki sosu pomidorowego
- 1 kostka bulionu rybnego
- Słodka papryka
- Oliwa z oliwek
- Sal
Przygotowanie
- Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, jest umieszczenie pliku litr wody do ogrzania razem ze skorupkami krewetek które wcześniej obieraliśmy i kostkę bulionu rybnego. Rezultatem tego, wcześniej oddanego, będzie nasz rosół dla fideua.
- Podczas gdy bulion się gotuje, wkładamy do rondla cebula do smażenia razem z dwoma Ząbki czosnku, wszystko bardzo dobrze. Po usmażeniu dodaj 3 łyżki sosu pomidorowego, obrane krewetki i małże. Odstawiamy na 5 minut na średnim ogniu. Mieszamy każdy kawałek.
- Następujące będzie dodaj do garnka bulion, który wcześniej odcedzimyi pozwól smakom mieszać się przez kolejne 5 minut na małym ogniu.
- Następnie zajmiemy się gruby makaron, a 5 minut później makaron fideua, ponieważ pierwsze z nich trwają trochę dłużej.
- Ponownie stawiamy na średnim ogniu i gotujemy przez około 10-15 minut. Dodajemy sól i słodka papryka (Łyżeczka do herbaty). Sprawdzamy, czy nie zabrakło im bulionu. Jeśli tak się stanie, dodajemy trochę wody i próbujemy soli.
- Odstawimy na bok, kiedy makaron przypadnie Ci do gustu.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 495