Daniem, którego nie może zabraknąć na stole w każdym domu w sezonie jesienno-zimowym jest dobra fabada z białej fasoli. To danie tak charakterystyczne dla Hiszpanii, zwłaszcza na północy, jest bogate w białko i błonnik. Zawiera również wiele minerałów, witamin (bogatych zwłaszcza z grupy B) oraz aminokwasów. Wysoka zawartość kwasu foliowego sprawia, że jest podstawowym składnikiem diety kobiet w ciąży.
Biała fasola jest znana pod wieloma nazwami: fasola, fasola, fabes (Asturias), mongetes (Catalonia) itp. Niezależnie od regionu geograficznego, z którego pochodzisz, dziś polecamy dobrą stronę fabady białej fasoli.
Gulasz z białej fasoli
Dobry talerz białej fasoli usuwa wszelkie zło podczas zimnej pogody ... Fasola lub biała fasola, jak to się również nazywa, to roślina strączkowa, która dostarcza najwięcej składników odżywczych.
Autor: Carmen Guillen
Kuchnia: Hiszpański
Rodzaj przepisu: Rośliny strączkowe
Porcje: 4-5
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 500 gr białej fasoli
- 1 kiełbasa
- 1 kaszanka
- 2 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- Słodka papryka
- Oliwa z oliwek
- Woda
- Sal
Przygotowanie
- Aby nasza fasola była delikatna musimy je zostawić na noc wcześniej pod wodą (minimum 10 godzin).
- Białą fasolę gotujemy w garnku z wodą i oliwą z oliwek. Kiedy się zagotuje uwolni białą pianę że będziemy musieli iść zdejmując to co najmniej.
- Po usunięciu całej tej pianki dodamy plik kiełbasaThe morcilla i 2 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę. Dodamy również łyżeczkę słodka papryka, 1 cebula obrane i pokrojone na dwie równe połówki plus trochę sól.
- Pozwalamy mu się ponownie zagotować, a kiedy to zrobi, obniżamy temperaturę do średniego ciepła. Wyłączamy go, kiedy próbujemy fasoli i tak jest gąbczasty.
- Jeśli zajdzie potrzeba dodania wody w momencie jej spożycia, zrobimy to, a także spróbujemy soli. W razie potrzeby dodajemy wodę i sól.
Banknoty
Możesz też dodać trochę peklowanego boczku ...
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 495