to gulasz jagnięcy z papryką to jedno z tych pocieszających dań, które pomogą Ci poradzić sobie z niskimi temperaturami. Danie, które możemy podawać samodzielnie lub z filiżanką ryżu. To świetna propozycja jako wyjątkowe danie na najbliższy weekend, nie sądzisz?
Baranek nie jest sam w tej potrawie; Towarzyszy mu baza z cebuli, pomidora i papryki, która nadaje jej smak i kolor. Dzięki tej bazie otrzymujemy gładki sos, któremu możesz nadać pikantny akcent, jeśli chcesz. mam gotowane na wolnym ogniu w tradycyjny sposób, bez pośpiechu, ale można też skorzystać z szybkowaru.
Gulasz jagnięcy z papryką
Ten gulasz jagnięcy z papryką jest bardzo kojący zimą przy filiżance ryżu. Sprawdź to!
Autor: María
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 3
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- ½ kilograma jagnięciny bez kości w kawałkach
- Szczypta soli
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula julienned
- 2 papryczki chilli cayenne
- 3 suszone pomidory, posiekane
- 3 papryczki chorizo
- ½ pokrojona w kostkę czerwona papryka
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 gałązka tymianku
- Liście laurowe 2
- 4 ząbki czosnku
- 1 kieliszek białego wina
- 3 szklanki wody
- 3 łyżki migdałów
- 1 łyżeczka papryki z La Vera
Przygotowanie
- Przypraw kawałki jagnięciny.
- W rondelku rozgrzewamy oliwę i podsmaż cebulę aż lekko zarumienione.
- Włączamy kawałki mięsa i gotuj, aż stracą różowy kolor.
- Dodajemy chilli, suszone pomidory, papryka, pietruszka, tymianek, liść laurowy, obrane ząbki czosnku i szczypta soli. Dajemy kilka obrotów drewnianą łyżką lub szpatułką.
- Nalewamy wino i wodę i doprowadzić do wrzenia. Przykryj zapiekankę i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie (około 1h)
- Wyciągamy mięso i papryka chorizo zapiekanki. Z tego ostatniego łyżką wyciągamy skrobanie mięsa. Wracamy mięso do zapiekanki.
- Odrzucamy liście laurowe i resztę składników miażdżymy zapiekanki razem z migdałami i papryką do uzyskania gładkiego sosu.
- Doprowadzamy do wrzenia sos i włóż jagnięcinę do zapiekanki. Gotujemy jeszcze 15 minut.
- Podajemy na gorąco.