Sałatka rosyjska z sardelą kantabryjską

La ensaladilla rusa jest to tak łatwe do zrobienia, jak jedzenie. Jego podstawowe składniki to ziemniaki, marchewka i groszek, okraszone lekkim majonezem. Jednak z podstawowego przepisu jest tyle wersji, ile jest kucharzy i tradycji.

W moim przypadku oprócz ziemniaków i marchwi jako podstawowych składników w sałatce nie brakuje jajek na twardo, sałaty, tuńczyka, oliwek i Sardele kantabryjskie. Ten przysmak z kantabryjskiego przemysłu konserwowego nadaje bardzo interesującej sałacie słony akcent. Doskonała jako tapas lub przystawka, sałatka jest klasykiem w wielu domach, zwłaszcza gdy jest ładna pogoda.

Składniki

Dla 3 osób

• 5 ziemniaki
• Jaja 3
• Marchew 2
• 2 liście sałaty
• 1 puszka tuńczyka
• 1/4 małej cebuli
• 10 sardeli kantabryjskich
• Oliwki nadziewane anchois
• 1 kropla octu jabłkowego (2-3 łyżeczki)
• Majonez

Opracowanie

Dobrze myjemy ziemniaki i marchewki, aby usunąć wszelkie zabrudzenia, które mogą mieć. Włożyliśmy je do dużego garnka z dużą ilością wody i łyżeczką soli nad ogniem i gotujemy je około 25 minut. Po ugotowaniu odcedź i odstaw do ostygnięcia.

W innym rondlu gotujemy jajka przez dziesiec minut. Następnie przepuszczamy je przez kran i pozwalamy ostygnąć.

Obierzemy ziemniaki i marchewkę i gramy w kości maluchy. To samo robimy z jajkami na twardo. Trzy składniki umieszczamy w źródle lub pojemniku, w którym będziemy podawać sałatkę.

Potem myjemy sałatę, odsączamy je i siekamy, dodając do pojemnika.

Drobno siekamy również cebula i 3-4 anchois i dodajemy je do sałatki.

Wreszcie włączamy również puszka tuńczyka.

Bierzemy odrobina octu do masy i powoli dodajemy majonez, mieszając aż do uzyskania pożądanego punktu.

Dekorujemy sałatkę z pozostałymi sardelami i oliwkami.

Więcej informacji o przepisie