Sałatka z papryki Piquillo, prosta i łatwa w przygotowaniu sałatka, inna sałatka, aby pozostawić typową sałatkę sałatkową.
Sałatka o bogatym smaku, którą można przyrządzić z pieczonej czerwonej papryki w towarzystwie jajek na twardo, anchois ... Papryczki piquillo znajdziemy w puszce lub w szklanym słoju, znajdziemy je też pieczone.
L papryka piquillo Są bardzo typowe do przyrządzania tapas, w wielu barach przygotowują je faszerowane mięsem, dorszem, krewetkami….
Do tej sałatki mogą towarzyszyć grzanki, ponieważ paprykę potrawimy z odrobiną zawiniętego czosnku, jeśli lubisz karmelizowaną, możesz dodać kilka łyżek cukru, gdy mamy je na patelni i nabierają bardzo dobrego słodkiego akcentu a dla miłośników Spicy mogą dodać chili i nadać mu pikantny akcent.
- 1 garnek papryki piquillo
- 1 cayenne
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 puszki tuńczyka w oleju
- 1 słoik oliwek
- Oliwa z oliwek
- Pieprz
- Sal
- Aby przygotować sałatkę z papryki piquillo, zaczniemy od wyjęcia papryki z garnka i odsączenia. Z papryki zaoszczędzimy trochę bulionu.
- Obierz i pokrój czosnek w cienkie plasterki.
- Patelnię z strumieniem oleju kładziemy na średnim ogniu, ostrożnie dodajemy zwinięty czosnek, aby się nie przypalił, można dodać pikantną cayenne.
- Dodać papryczki piquillo, dobrze rozprowadzimy tak, aby dobrze się ugotowały na średnim ogniu. Pozwolimy im gotować przez około 5 minut z każdej strony.
- Po kandyzowaniu podamy je, możemy je przechowywać w garnku z bulionem i czosnkiem.
- Do sałatki wkładamy paprykę do miski, otwieramy puszki z tuńczykiem, kładziemy obok papryki, dodajemy oliwki i trochę czosnku skropione oliwą pieprzową.
- Dodajemy trochę soli i pieprzu.