Sałatka z pączków z dressingiem musztardowo-miodowym

Gotowanie zawsze takie samo może być nudne. Jeśli masz dość ciągłego przygotowywania podobnych sałatek, wypróbuj tę, którą dziś proponuję ze specjalnym dressingiem musztardowo-miodowym. Chociaż lista składników wydaje się wieczna, za 30 minut będziesz mieć ją gotową do spożycia przy stole.

Jest to bardzo kompletna sałatka; Możesz podawać jako pierwsze danie w porze lunchu lub jako pojedyncze danie podczas kolacji. Karmelizowane orzechy włoskie i smażone grzyby nadają jej wyjątkowy charakter, podobnie jak dressing miodowo-musztardowy, słodki i bardzo smaczny. Czy odważysz się to przygotować? Zapisz to w swojej książce kucharskiej obok sałatka z ciepłych owoców i krewetek.

Składniki

Dla 4 osób

• 4 pąki
• 4 plastrów szynki iberyjskiej
• 12 orzechy włoskie
• 120 gr grzybów
• Olej
• Sól i pieprz

Aby karmelizować orzechy włoskie:

• 75 ml wody
• 125 g. cukru

Do opatrunku

• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 cucharadas of aceite

Opracowanie

do karmelizuj orzechy włoskie Zaczynamy od podgrzania wody i cukru w ​​rondelku. Gdy mieszanina zacznie się gotować, dodaj orzechy i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, nie przerywając mieszania - syrop nabierze bardziej złocistego koloru, a orzechy zaczną krystalizować. Następnie zmniejszamy ogień i mieszamy dalej, aż karmel równomiernie pokryje orzechy. Orzechy wyjmij łyżką cedzakową na pergaminie, oddziel dwiema łyżeczkami i ostudź.

Następna rzecz, którą zrobimy, to oczyść grzybylaminować, przyprawiać i podsmażać na patelni z odrobiną oleju.

Teraz, gdy mamy wszystko gotowe, przygotowujemy sałatkę pąków. Kładziemy pąki otwarte na pół na tacy. Na każdym z nich kładziemy plasterek szynki. Następnie na wierzch kładziemy karmelizowane orzechy włoskie, już zimne i ciepłe pieczarki.

Podlewamy opatrunkiem które przygotowujemy z połączenia wszystkich składników: musztardy, miodu, octu, soku z cytryny i oliwy; i lekko ich bijąc.

Banknoty

Zawsze, gdy pracujesz z syrop lub karmel Trzeba być bardzo ostrożnym, ponieważ osiąga wysoką temperaturę i oparzenia mogą być ważne.

Karmelizowane orzechy włoskie zawierają dużo kalorii i nie jest wygodne ich nadużywanie. Kto jest na diecie, musi się bez nich obejść.

Więcej informacji- Ciepła sałatka z owoców i krewetek

Więcej informacji o przepisie