Kuchnia międzynarodowa daje nam ogromne możliwości różnorodność oryginalnych i wyjątkowych potraw. Chociaż pyszne, niektóre z tych kuchni mogą być przeciwwskazane dla delikatnych podniebień, ze względu na tradycję stosowania przypraw i przypraw we wszystkich swoich daniach.
Dlatego możemy dostosować te międzynarodowe przepisy do gustów naszej rodziny. Abyśmy mogli wprowadzać innowacje w domowych menu, czyniąc je bardziej zabawnymi. Będziemy również wprowadzać w naszym domu różnorodność innych kultur.
Dzisiaj wam to przyniosę osobista wersja meksykańskich enchiladasTen przepis jest odpowiedni dla całej rodziny, ponieważ sam w sobie nie jest zbyt ostry, ale możesz go również dostosować do własnych upodobań.
Enchiladas z wołowiną i guacamole
Enchilady wołowe z domowym guacamole
Autor: Tony Torres
Kuchnia: Meksykańska
Rodzaj przepisu: Główne danie
Porcje: 2
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 250 gr mielonej wołowiny
- 2 dojrzałe pomidory
- Ser Cheddar
- Tortille kukurydziane
- curry w proszku
- Oregano
- Papryka ostra lub słodka
- Pieprz mielony
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Sal
Guacamole
- 1 dojrzałe awokado
- W połowie dojrzały pomidor
- 1 ćwiartka cebuli
- Limonka lub cytryna
- Sa
Przygotowanie
- Najpierw przygotowujemy mięso, stawiamy patelnię na ogniu z mżawką oliwy z oliwek.
- Dodaj mięso mielone i usmaż.
- Dodajemy przyprawy do smaku i soli.
- Dojrzałe pomidory pokrój w drobną kostkę i dodaj do mięsa.
- Dodajemy do patelni i trochę mieszamy.
- Dodajemy pół szklanki wody, aby zrobić mały sos.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
- W naczyniu odpowiednim do piekarnika układamy tortille kukurydziane.
- Na tortilli kładziemy część mięsa i łączymy boki, z inną tortillą zamykamy od góry, jakby to był arkusz.
- Na enchiladach kładziemy ser cheddar.
- Wstawiamy do piekarnika, aż ser się rozpuści i zarumieni, około 8 lub 10 minut.
- Przygotowanie guacamole
- Miąższ z awokado usuwamy za pomocą łyżki.
- Wstawiamy do miski i widelcem rozgniatamy awokado, musi być dobrze dojrzałe.
- Pomidora i cebulę pokrój na bardzo małe kawałki.
- Dodaj do awokado i dopraw solą, odrobiną oliwy i sokiem z limonki lub cytryny do smaku.
- Dobrze mieszamy i trzymamy w lodówce.
Banknoty
Woda, którą dodajemy do mięsa mielonego musi być w całości wypita, chodzi o to, że pomaga pomidorowi stworzyć rodzaj emulsji, dzięki której mięso będzie bardziej soczyste.