Paszteciki tuńczykowe

Kiedy znajdziesz dobry masa, łatwy w użyciu, to jest zawsze dobre i że można nawet bez problemu zamrozić lub rozmrozić, gdy przyjemnie jest zacząć robić pierogi i tym podobne. Tak jest w przypadku ciasta, którego nauczyłem cię już jakiś czas temu pierogi z mielonym mięsemOkazał się bardzo dobry i jego największą zaletą jest to, że mogę go trzymać w zamrażarce, rozmrażanie nie trwa zbyt długo, a jak już to zrobi to mam elastyczne i świeże ciasto, jak świeżo upieczone .

To duża zaleta podczas gotowania, ponieważ teraz robię dużo i oszczędzam (robię kulki i zawijam je w folię), oszczędza w ten sposób dużo czasu. Przy poprzedniej okazji pokazałam Wam kotlety z mięsa mielonego pieczone w piecu, tym razem są one zrobione z tuńczyka i zrobiłam je na patelni.

Składniki:

Na ciasto (w gr.):

• 100 wody
• 50 oliwy z oliwek
• 230 mąki
• Pół łyżeczki soli (można dowolnie zmieniać)

Na nadzienie:

• 1 zielony pieprz
• 1 papryka
• Pomidor 1
• 1 puszka tuńczyka
• 1 ząbek czosnku
• Sal
• Pieprz

Opracowanie:

Najpierw na patelni przygotowujemy nadzienie, do którego mamy zamiar podgrzać olej z puszki po tuńczyku, a gdy jest gorący dodajemy pokrojony w plasterki ząbek czosnku. Zanim się zarumieni, dodaj paprykę i pomidory, wszystko pokrój w kwadraty i gotuj na małym ogniu. W razie potrzeby dodajemy trochę wody. Na koniec dodajemy sól, pieprz i tuńczyka. Gotujemy do wyczerpania wody i rezerwujemy.

Chodźmy teraz z ciastem. W misce będziemy mieszać mąkę z solą i oliwą z oliwek, a następnie stopniowo dolewamy wodę, aż uzyskamy elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni, jest bardzo łatwe do zagospodarowania. W moim przypadku miałem już to zrobione, po prostu musiałem to rozmrozić.

Teraz, gdy mamy ciasto i farsz, musimy tylko zrobić pierogi. W tym celu możesz zrobić z ciasta małe kulki, a następnie je rozciągnąć lub możesz rozciągnąć ciasto i wyciąć kółka, robię to za pomocą filiżanki. Następnie rozciągam każde kółko, kładę farsz z jednej strony i zamykam widelcem.

Kiedy masz je wszystkie gotowe, wystarczy je usmażyć na gorącym oleju i cieszyć się!

Podczas serwowania:

Pasują do prawie wszystkiego, co chcesz, np. Frytek, puree ziemniaczanego, sałatki… W moim przypadku towarzyszyła im sałatka z pomidorów. Inną opcją jest podanie ich jako przystawki zamiast dania głównego.

Propozycje przepisów:

Jeśli wolisz nie smażyć, możesz je pomalować jajkiem i upiec.

Najlepsze:

Zrobiłeś wiele? Nic się nie dzieje: połóż je na plastikowej folii i zwiń tak, żeby się nie skleiły, włóż do zamrażarki i masz gotowe na inny czas, wystarczy je ugotować.

Więcej informacji: Pierogi z mięsem mielonym