Jak bardzo lubię tego typu przepisy o tej porze roku! Plik Pieczone Warzywa Są częścią mojego menu przez cały rok, ale teraz wykorzystuję je w pełni. Pokrój, dodaj przyprawy, które lubimy najbardziej i wyjmij do piekarnika. Wystarczy, że na stole stanie duży talerz.
to kuskus z pieczonymi warzywami można go przygotować z szeroką gamą warzyw. W tym przypadku wybrano cztery: cebulę, paprykę, marchewkę i kalafior. Wszystkie mają inny czas gotowania; więc jeśli chcesz, aby wszystkie warzywa były miękkie, najpierw musisz zblanszować / ugotować niektóre z nich.
Przepis na kuskus z pieczonymi warzywami
Wcześniej blanszowaliśmy kalafior; dwie minuty we wrzącej wodzie mogą wystarczyć, jeśli lubisz kruche warzywa. Jeśli chcesz, możesz zrobić to samo z marchewką. Po i przed zabraniem ich do piekarnika wystarczy ubrać je oliwą z oliwek i dodaj przyprawy. Powiem ci, jak to zrobiłem!
- 1 mała cebula
- 1 włoska zielona papryka
- ½ czerwona papryka
- Marchew 4
- ½ duży kalafior
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka kurkumy + extra
- ½ łyżeczka słodkiej papryki
- 1 szklanka kuskusu
- Kroić cebule i z grubsza papryką.
- Obierz marchewki i kroimy w plasterki.
- Następnie kalafiora dzielimy na różyczki i na parzymy w wodzie. Dwie lub trzy minuty we wrzącej wodzie, jeśli lubimy trochę chrupiące warzywa.
- Na blaszkę do pieczenia kładziemy oliwę z oliwek, przyprawy oraz sól i pieprz do smaku. Włączamy warzywa a rękami mieszamy, aby były dobrze nasączone zarówno oliwą, jak i przyprawami.
- Rozprowadzamy warzywa na blasze i posyp odrobiną kurkumy dodatkowe.
- Piec w 220ºC przez 20 minut. Piece są bardzo różne, a nasze gusta dotyczące tekstury warzyw są również bardzo różne, więc będziesz musiał dostosować czas.
- Minutę przed wyjęciem warzyw, gotujemy kuskus zgodnie z instrukcjami producenta. Zwykle polewając kuskus wrzątkiem (w takiej samej ilości) i pozostawiając go na kilka minut do wchłonięcia.
- Podajemy wszystko w dużej misce i jedzmy! ”