Krem Romanescu, prosty i szybki w przygotowaniu krem. Romanescu to warzywo podobne do kalafiora i brokułów, ma łagodny smak i jest bardzo dobre w kremach i przecierach. Można go również gotować na parze w piekarniku.
Jest bogata m.in. w żelazo, kwas foliowy, błonnik i witaminę C, jest bardzo dobrym warzywem dla dzieci lub osób starszych ze względu na przyjemny smak.
Idealnie nadaje się jako przystawka, do dań mięsnych lub rybnych, do obiadu...
krem romanescu
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Verduras
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 romański
- 1 por
- 1-2 ziemniaków
- Bulion warzywny lub woda
- Odrobina śmietany do gotowania
- Olej
- Sal
- Pieprz
Przygotowanie
- Aby zrobić krem romanescu zaczniemy od oczyszczenia go. Oddziel bukiety od romanescu, usuń grubą część pnia, włóż bukiety do durszlaka i umyj pod bieżącą wodą. Spuszczamy.
- Por myjemy, kroimy na małe kawałki.
- Włóż garnek z odrobiną oleju, dodaj por, gotuj i gotuj. Możesz umieścić cebulę i por lub samą cebulę.
- Gdy por będzie gotowy, dodaj ziemniaki, wymieszaj i dodaj gałązki romanescu. Zalej wodą lub bulionem. Po prostu zakrywam wszystko.
- Dodaj trochę soli i pieprzu, gotuj, aż wszystko będzie dobrze ugotowane.
- Po ugotowaniu zdejmujemy z ognia i blenderem bardzo dobrze rozgniatamy śmietankę.
- Jeśli lubisz najdelikatniejszy krem, po zmiażdżeniu przepuszczamy go przez Chińczyków.
- Rondel stawiamy z powrotem na ogniu ze śmietaną, dodajemy odrobinę śmietany lub śmietanki do ugotowania. Wymieszać, gotować kilka minut.
- Sól smakujemy, rektyfikujemy w razie potrzeby i będzie gotowa do spożycia.
- Do kremu możemy dodać kawałki tostowego chleba.