Dziś przedstawiam danie, które moim zdaniem idealnie nadaje się jako przystawka do każdego obiadu czy kolacji, na której chcesz zebrać przyjaciół i / lub rodzinę. Jest Krem z homara który nazwałem szybko ze względu na łatwość wykonania i taniość w przypadku kremu z owoców morza.
Ten krem z homara ma kilka kluczy. Pierwsza to niewątpliwie baza warzywna. Po drugie, bulion rybny; Aby uzyskać dobry smak, konieczne jest użycie dobrego bulionu. Trzeci to mięso homara, w tym przypadku mrożone. Mięso, które możesz zastąpić homarem lub krewetkami.
Szybki krem z homara
Szybki krem z homara, który dziś przygotowujemy, jest idealny do otwarcia każdego rodzinnego lub uroczystego posiłku.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Danie główne
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 3 łyżki masła
- 1 cebula drobno posiekana
- 1 drobno posiekana marchewka
- 1 laska selera drobno posiekana
- Szczypta soli
- 3 łyżki mąki
- ½ kieliszek białego wina
- 3 łyżki koniaku lub brandy
- 2-3 szklanki bulionu rybnego / owoców morza
- 1 liść laurowy
- ¼ łyżeczki cayenne
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1 szklanka śmietanki do gotowania
- 230 g. mrożone mięso homara (rozmrożone i mielone)
- 4 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
Przygotowanie
- W dużej zapiekance topimy masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę, posiekany seler i sól i podsmaż przez około 10 minut.
- Po włączamy mąkę i mieszamy kilka minut, żeby mąka się ugotowała.
- Potem nalewamy białe wino i koniak. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez 1-2 minuty bez przerywania mieszania.
- Dodajemy bulion, koncentrat z liści laurowych, cayenne i pomidorów. Doprowadź z powrotem do wrzenia, niecierpliwie mieszając, aby całkowicie wymieszać wszystkie składniki. Następnie obniżamy temperaturę i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut.
- Następnie usuwamy liść laurowy i miażdżymy mieszaninę. Odcedzamy, by powstał bardziej miękki krem i wkładamy z powrotem do zapiekanki.
- Dodajemy mleko śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Wreszcie i poza ogniem, włączamy mięso bardzo posiekanego homara.
- W razie potrzeby udekoruj śmietanę szczypiorkiem i większym kawałkiem mięsa homara.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 360