Weekend rozpoczynamy od przygotowania prostego i bardzo pożywnego przepisu: Krem kalafiorowy, ziemniak i seler. Jest to danie, którego przygotowanie zajmie nam ponad 30 minut i które możesz podać jako pierwsze danie w porze lunchu lub jako jedyne danie na lekką kolację. Z łagodnym smakiem przekona całą rodzinę.
Jest to krem warzywny i jako taki na pewno jest ktoś w domu, kto niechętnie go spróbuje. Dlatego dodał koncentrat pomidorowy; jedna łyżeczka nieznacznie zmienia zarówno jej smak, jak i kolor. Możesz to trochę podać oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub smażony por, cebula lub bekon według własnych upodobań!
Zupa z kalafiora, ziemniaków i selera
Ten krem z kalafiora, ziemniaków i selera jest lekki i pożywny, idealny na początek posiłku lub jako jedyne danie na obiad z grzankami lub smażonym porem.
Autor: María
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Verduras
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- ½ cebula
- ¾ kalafior
- 3 małych ziemniaków
- Gałęzie selera 2
- 1 por
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- Oliwa z oliwek
- Sal
- Pieprz
Przygotowanie
- Przygotowujemy wszystkie składniki. Myjemy, obierzemy i kroimy W kawałkach cebula, ziemniaki, seler, por i kalafior.
- Do rondla wlewamy mżawkę oleju. Przedstawiamy wszystkie warzywa, sezon i smażyć około 3-4 minuty na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką.
- Zawieramy koncentrat sos pomidorowy i zalej warzywa wodą. Przykryj zapiekankę i gotuj przez 30 minut.
- Usuwamy część bulionu z zapiekanki i odkładamy w misce.
- Szatkujemy warzywa do uzyskania jednorodnej i gładkiej śmietanki. Dodać zarezerwowany bulion, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Podajemy na gorąco z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i odrobiną świeżo zmielonego czarnego pieprzu.