Serca karczochów w panierce, prosty przepis. Danie, które może służyć jako przystawka, aperitif, przekąska lub jako dodatek do dania mięsnego lub rybnego.
Karczochy to warzywo bogate w błonnik i zdrowedzięki niemu możesz przyrządzić różnorodne potrawy i cieszyć się zaletami karczocha. Trzeba to wykorzystać, gdy są w sezonie, bo wtedy karczochy i karczochy są najlepsze.
Pokrojone serca karczochów
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: przychodzący
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 7-8 karczochy
- 300 gr. Mąki
- Jajko 1
- ½ litra bardzo zimnej wody
- Olej
- Sal
- Sos (majonez ...)
Przygotowanie
- Zaczniemy od oczyszczenia karczochów, przecięcia ich końcówek i usunięcia wszystkich zielonych liści, pozostawiając środek, serce karczochów. Jeśli mają włosy na środku, pomożemy sobie łyżeczką i je usuniemy.
- Do miski wkładamy wodę, plasterki cytryny i część soku, gdy myjemy karczochy, kroimy je i wkładamy do wody.
- Z drugiej strony przygotowujemy ciasto. Przesiewamy mąkę i dodajemy trochę soli. W misce ubijamy jajko, dolewamy bardzo zimną wodę (wcześniej wstawiamy do lodówki).
- Dodamy mąkę i delikatnie będziemy mieszać, aż będzie dobrze zintegrowana. Jeśli pozostaną jakieś grudki, nic się nie dzieje.
- Na średnim ogniu kładziemy patelnię z odpowiednią ilością oleju, rozprowadzamy karczochy w paście.
- Smażymy je w małych ilościach, aż się złocą.
- Wyciągamy je i kładziemy na talerzu, na którym położyliśmy chłonny papier kuchenny.
- Wkładamy je do miski i podajemy w towarzystwie sosu lub samodzielnie. Ponieważ są lepsze, są świeżo upieczone i gorące.
Co za uczta !!!! Uhmmmmmm