Przepis, który Państwu dzisiaj przedstawiamy, jest bardzo dobry i bardzo typowy w tym wiosenno-letnim sezonie, zwłaszcza ze względu na tarasy i bary w południowej Hiszpanii w postaci czapek: coquinas z czosnkiem i winem.
Ci, którzy kochają smak morza, mięczaków i skorupiaków, znajdziesz w tym daniu wyjątkowe delikatesy do spróbowania zarówno w porze lunchu, jak i kolacji. A jeśli podasz go z kieliszkiem białego wina, tym lepiej ...
Jest to prosty przepis, lekki do strawienia, potrzebuje tylko 4 lub 5 składników i ma niewiele kalorii. O co więcej możemy prosić? W zeszłym roku zostawiliśmy Wam ten sam przepis, ale tym razem z małżami, również bardzo smacznymi. Jeśli chcesz lub wolisz smak małży, przejdź do tego powiązanie.
Coquinas z czosnkiem i winem
Coquinas z czosnkiem i winem to typowe przepisy z wybrzeża Andaluzji, głównie z Huelvy i Kadyksu.
Autor: Carmen Guillen
Kuchnia: Hiszpański
Rodzaj przepisu: Tapas
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 kg coquinas
- 180 ml białego wina
- 9 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek
- Pietruszka do smaku
Przygotowanie
- Bierzemy patelnię i wlewamy do niej skroploną oliwę, niezbędną do usmażyć i zrumienić czosnek. Powinny być zarumienione i nie przesadnie wysmażone, bo inaczej nadadzą naszym potrawom gorzki smak.
- Kiedy czosnek jest miękki, rzucamy coquinasi mamy nadzieję, że same się otworzą przy pomocy ciepła. To zajmie około 10-15 minut.
- Po otwarciu nalewamy 180 ml białe wino i dodajemy trochę pietruszki do smaku. Pozwalamy na wymieszanie smaków i odparowanie alkoholu w winie w średniej temperaturze przez kolejne 5-8 minut.
- I odstawiliśmy. Możemy teraz podawać nasze kokiny z czosnkiem i winem.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 300