Warzywa mrożone tracą część witamin, ale ogólnie bardzo niewiele. Dlatego jest to dobra metoda, gdy kupiliśmy dużo świeżych warzyw i nie będziemy mogli ich zjeść. Ponadto, według badań Instituto del Frio, mrożone warzywa zachowują więcej witamin niż świeże warzywa od trzeciego dnia zbiorów.
Aby zamrozić warzywa liściaste (np. Boćwina i szpinak), przed zamrożeniem należy je lekko zagotować nawet przez minutę. Inne rodzaje warzyw, takie jak zielone szparagi, papryka lub fasola, również docenią gotowanie przez minutę, a następnie schłodzenie i rozmrożenie. Wtedy zauważymy, że to mięso jest dużo lepsze.
W przypadku kalafiora i marchwi znacznie lepiej odpornych na zamarzanie wystarczy włożyć je do torebki i zamrozić.
I na koniec w przypadku pomidora siekamy go i wkładamy do plastikowego pojemnika. Mięso będzie trochę delikatniejsze i da bardzo dobre rezultaty.
Technorati tags: congelar, warzywo
Jak konserwuje się fasolę?
Jak zamrozić groszek, czy trzeba go blanszować? ……
Muszę wiedzieć, jak mrożona jest świeża fasola w nagłych wypadkach
Cześć,
Groch jest bezpośrednio mrożony bez gotowania ani niczego. Fasola będzie delikatniejsza, jeśli zamrozisz ją po małym zagotowaniu.
Mam nadzieję, że pomogłem wam, pozdrawiam,
Witam, chciałbym również wiedzieć, jak zamraża się świeżą fasolę, jeśli trzeba ją ugotować lub nie przed zamrożeniem, proszę, niech ktoś mi coś powie. z góry dziękuję.
Halo
Muszę też wiedzieć, jak mrożona jest świeża fasola i mam te same wątpliwości, czy je zagotować (oparzyć), czy jako takie, mam nadzieję, że ktoś może mi udzielić odpowiedzi, dziękuję.