Kalafior jemy w domu prawie co tydzień i zawsze staramy się znaleźć nowe sposoby na jego przygotowanie. Niektórzy lubią ten przepis na kalafior z sos pomidorowy i migdały, to nie jest tak daleko od klasycznych przepisów. Wystarczyło dodać dwa składniki, aby na nowo wymyślić przepis, który często przygotowujemy.
Co to były za składniki? Z jednej strony, jak wynika z nazwy przepisu, migdały nadają przepisowi chrupkości. Z drugiej strony Nata de Coco, składnik, którego wcześniej nie próbowaliśmy, a który dodaje przepisowi dużo kremowości. Spróbujesz tego? Możesz użyć drugiej połowy kalafiora do zrobić hummus.
Kalafior z sosem pomidorowym i migdałami
Kalafior z sansą z pomidorów i migdałów, który dziś proponujemy, ma bardzo wyjątkowy składnik, czy możesz zgadnąć, który z nich?
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Główny
Porcje: 2
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- ½ kalafior
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżeczka kurkumy
- ½ łyżeczka słodkiej papryki
- 9 łyżek przecieru pomidorowego
- 3 łyżki kremu kokosowego
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Suszona pietruszka
- Tosty i posiekane migdały
Przygotowanie
- Zaczęliśmy gotowanie kalafiora w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente. Więc go opróżniamy i rezerwujemy.
- W tym samym czasie podsmaż ząbek czosnku w rondelku z odrobiną oleju. Gdy się zarumieni, dodaj kalafior i gotuj jeszcze przez dwie minuty.
- Po włączamy przyprawy, rozgnieciony pomidor i gotować na małym ogniu przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Wreszcie, dodajemy śmietanę kokos już zdejmij z ognia i mieszaj przez kilka minut.
- Kalafior podajemy z suszoną natką pietruszki i trochę posiekanych migdałów.
.