Był taki sezon, kiedy lubiłem przygotowywać wyszukane potrawy. Jednak w ostatnich latach rezerwuję je na szczególne okazje i codziennie stawiam na takie proste dania Pieczony kalafior z papryką. Potrawy, które nie ze względu na swoją prostotę mają mniejszy smak lub są mniej smaczne. Czy to samo przytrafia się tobie?
W tym naczyniu wszystkie składniki Są prezentowane jako „al dente”. Kalafior jest chrupiący po 25 minutach w piekarniku i to samo dzieje się z cebulą i papryką, które ugotowaliśmy na patelni w średniej temperaturze. Jeśli wolisz, aby były delikatniejsze, wystarczy tylko blanszować kalafior przed włożeniem go do piekarnika i wydłużyć czas gotowania pozostałych warzyw.
Przygotowanie tego źródła warzyw nie sprawia trudności, a efektem jest lekkie i zdrowe danie. Danie, do którego można dodać również inne warzywa i któremu można nadać osobisty charakter za pomocą przyprawy, które lubisz najbardziej do przyprawiania kalafiora. Uwielbiam paprykę i curry i tym razem zdecydowałam się na to pierwsze.
Przepis
- 1 mały kalafior
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka papryki
- ½ czerwona cebula
- 1 włoska zielona papryka
- ½ czerwona papryka (prażona)
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Sól i czarny pieprz
- W misce łączymy 3 łyżki oleju z papryką, sproszkowanym czosnkiem, szczyptą soli i szczyptą czarnego pieprzu.
- Kalafior wlewamy w kwiaty i mieszaj rękami, aż zostaną dobrze nasączone mieszanką oliwy i przypraw.
- Kalafior układamy na blasze do pieczenia i bierzemy do piekarnikapodgrzany do 200 ° C przez 25-30 minut.
- W międzyczasie grubo siekamy cebulę i paprykę. Na patelnię skropić oliwę i smażyć ją z odrobiną soli i pieprzu na średnim ogniu przez około 8 minut.
- Ułóż cebulę i paprykę na dnie miski, a kalafior na wierzchu.
- Pieczony kalafior podajemy z ostrą papryką.