Dla wszystkich osób cierpiących na celiakię przygotujemy zdrową i prostą recepturę z wykorzystaniem dyni jako idealnego pożywienia, stanowiącego pożywny posiłek z witaminami i minerałami do codziennej diety bezglutenowej.
Składniki:
1 kilogram dyni
180 gramów skrobi kukurydzianej
120 gramów startego sera
60 gramów masła
Jaja 2
Sól, szczypta
gałka muszkatołowa do smaku
Przygotowanie:
Najpierw obierz i pokrój dynię na małe kawałki i umieść w garnku z wodą. Po ugotowaniu dobrze je odcedź i zrób puree. Ostudź przez kilka minut i dodaj skrobię kukurydzianą, jajka, masło, trochę startego sera i dopraw solą i gałką muszkatołową do smaku. Wymieszaj ten preparat i ułóż gnocchi w zwykły sposób.
Umieść je w garnku z wrzącą wodą i odrobiną soli, a gdy wypłyną na powierzchnię, ostrożnie je osusz, ponieważ są bardzo delikatne. Można je podawać z naturalnym sosem pomidorowym, również z masłem i tartym serem lub z oliwą i tartym serem.
Nie mogliśmy mieć spójności z tymi ilościami i instrukcjami, aby uformować gnocchi.