Dla wszystkich chorych na celiakię przygotujemy pyszne ciasteczka zwane kocimi języczkami, które świetnie będą im towarzyszyć w porze przekąsek lub przy przyjaciołach przy filiżance herbaty lub dobrze aromatycznej kawy.
Składniki:
100 gramów masła
120 gramów cukru pudru
140 gramów mieszanki trzech mąki (mąka ryżowa, skrobia kukurydziana i skrobia z manioku)
4 jasne
esencja waniliowa do smaku
Przygotowanie:
Najpierw należy posmarować masłem i posypać blachę do pieczenia mąką bez glutenu. Następnie w misce wymieszaj masło, pokrój na kawałki z cukrem i dodaj białka oraz esencję waniliową. Dodaj mieszaninę trzech mąki i ubijaj, aż uzyskasz jednorodną i gładką pastę.
Następnie wlej mieszaninę do rękawa z gładkim dziobem i uformuj języczki kota na blasze do pieczenia. Gotuj ciasteczka w piecu o średniej temperaturze przez około 5 minut, aż zauważysz, że łopatką można je bez trudu wyjąć. Kiedy są zimne, można ich już skosztować.