Prosty przepis, który przygotujemy, jest szczególnie odpowiedni dla wszystkich, którzy cierpią na celiakię, dlatego nie trzeba rezygnować z degustacji pysznego biszkoptu z miodem w porze herbaty.
Składniki:
1 szklanka mąki ryżowej
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
3 duże jajka
5 łyżki miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
esencja waniliowa, kilka kropli
Przygotowanie:
Najpierw w misce wymieszaj mąkę ryżową, skrobię kukurydzianą i dwuwęglan i przesiej, a w drugiej misce bardzo dobrze ubij jajka razem z miodem i esencją waniliową.
Następnie mieszankę mąki dodaj do ubitych jaj miękkimi i otulającymi ruchami, aby preparat nie spadł. Formę posmarować odrobiną oleju i posypać mąką bezglutenową i wlać cały preparat. Ciasto gotuj w umiarkowanym piekarniku przez około 20 do 25 minut. Po ugotowaniu pozwól mu ostygnąć przed wyjęciem i spożyciem.