Co teraz jesień wyglądając zza rogu, znalazłem idealną wymówkę, aby podzielić się z wami każdym z „pieczonych cudów”, które kręcą się w mojej „książce z przepisami”. Na dziś wybrałem to Zapiekanka z brokułami i chorizo, solidne, zdrowe i iberyjskie danie.
Jak już mówiłem w poprzednich publikacjach, brokuły są jednym z produktów spożywczych, które pojawiają się w 10 najlepszych leków przeciwnowotworowych. Jeśli nie pamiętasz, dzisiaj zagłębimy się nieco bardziej w przeciwnowotworowe właściwości tak często wypieranych brokułów. Plik gen p53 zajmuje się utrzymaniem zdrowych komórek i zapobieganiem powstawaniu nieprawidłowego wzrostu raka. Kiedy gen ten staje się wadliwy, jego brak kontroli powoduje rozmnażanie się nieprawidłowych komórek i prowadzi do raka płuc, piersi, okrężnicy, pęcherza lub chłoniaka. Izotiocyjaniany obecne w brokułach, a także kapuście i kalafiorach są zdolne do eliminacji białka wadliwego genu p53 i uwolnienia zdrowych białek w celu zahamowania rozwoju nowotworów. Wchodzimy więc dziś na górę i będziemy mieli przyjemność towarzyszyć Wam dwóm luksusowym gościom: chorizo i serem.
Aby uzyskać bardziej zdrowe przepisy o właściwościach przeciwnowotworowych, śledź tego bloga nawet w dni każdego miesiąca.
#bonprofit
- 1 brokuł
- 200 gr iberyjskiego chorizo
- pół szklanki odparowanego mleka (lub nic do ugotowania)
- Ser do zapiekania
- Sal
- Gałka muszkatołowa
- Brokuły myjemy i kroimy nożem na 4 połówki
- W garnku zagotuj 1 litra wody z solą i olejem. Wprowadzamy brokuły i gotujemy przez 5 minut.
- Brokuły odsączamy i odkładamy.
- Piekarnik rozgrzewamy do 225 stopni.
- Malujemy gliniany garnek 2 kroplami oliwy z oliwek.
- Dodaj brokuły i posyp szklankę odparowanym mlekiem.
- Kroimy chorizo i dodajemy do zapiekanki.
- Posyp serem do smaku i odrobiną gałki muszkatołowej.
- Pieczemy w 220 stopniach przez 15 minut.
- Gotowe!