Policzki cielęce w sosie Porto

Dziś przedstawiam przepis na specjalne okazje. Jest o policzki cielęce w sosie Porto. To bardzo zdrowy przepis, któremu towarzyszy dobry specjalna sałatka Będzie to doskonała sekunda na tę Wigilię.

Kilka tygodni temu na Twitterze zapytałem cię, co chciałeś je zjeść Boże Narodzenie a większość odpowiedziała mi, że można było to zrobić dzień wcześniej. Cóż, tutaj masz ten przepis na policzki, łatwy i prosty.

Świeże policzki cielęce

Składniki (7 porcji)

• 1 kg. 600 gr. policzków cielęcych
• 1 duża cebula
• 100 gr. czerwona papryka
• Marchew 3
• 2 ajos
• 300 ml. Porto
• 1 łyżka mąki
• oliwa z oliwek
• Sal
• pieprz

Opracowanie

W rondelku podsmaż cebulę, paprykę, marchewkę i czosnek na średnim ogniu. Podczas smażenia pokrój policzki na kawałki. Po usmażeniu dodajemy policzki, mąkę, sól i pieprz i podsmażamy, obracając tak, aby mięso trochę się zarumieniło.

Po usmażeniu dodaj wino i gotuj przez 2 godziny w rondelku na małym ogniu, aby były bardzo miękkie.

Jeśli zrobisz to w garnku sprawdź, czy nie zabrakło bulionu, w takim przypadku dodaj wodę lub wino, jak widzisz. Jeśli zrobisz to w garnku, czas gotowania będzie krótszy (zależy od garnka), a przy płynie z przepisu wystarczy.

Po skończeniu oddzielamy warzywa od mięsa. Lepiej jest umieścić plik grubo posiekane warzywa tak, że jego oddzielenie kosztuje nas mniej.

Przez blender przepuszczamy warzywa i bulion.

Złożyliśmy to z powrotem i voila! Mamy swój talerz policzki w sosie Porto.

Więcej informacji - Sałatka Owocowa, Przepisy świąteczne